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自死者害人，不与陈仓米同食，卒得恶症，十死其九。马汗气及毛，偶入食中害人。凡有马汗阴疮者，近之必杀人。骡肉动风，脂肥尤甚，食之者慎不可饮酒，致疾杀人。白犬虎文，黑犬白耳，畜之家富贵。犬纯白者主凶。犬斑青者，识盗贼则吠之。春末夏初，犬多发狂，当戒人持杖预防之。
鹿肉〖鹿/单〗肉，五月勿食之，豹文者杀人。鹿茸内有小虫，不可以鼻嗅虫，入鼻则药力不及。鹿肉痿人阴，饵药人食之无效，以其食解毒之草故也。獐肉，八月至于十一月食之，胜羊肉，余月动气。麂肉动痼疾，以其食蛇也。糜脂，近男子阴令痿，骨可煮汁酿酒饮之，令人美颜色。猫肉补阴血，能治痨瘵、瘫疾、瘰疬，杨梅毒疮，久不收口者，皆宜食。兔八月、十一月可食，多食损阳，兔死而眼合者，食之害人。兔只眼者不可食。獭肉伤阳。熊脂近阴不起。大抵禽肝青者，兽赤足者，有歧尾者，肉堕地不粘尘者，煮熟不敛水者，煮而不熟者，生而敛者，禽兽自死无伤处者，犬悬蹄、肉中有星如米者，羊脯三日以后有虫如马尾者，米瓮中肉脯久藏者，皆杀人。
鸡，黄者宜老人，乌者产妇宜之，具五色食之必旺。六指玄鸡白头，或四距及野禽生子，有八字文者，及死不伸足，口目不闭者，俱不可食。乌鸡合鲤鱼食生痈疽。鸡子不宜多食。老鸡，头有毒杀人；线鸡，善啼肉毒；山鸡，养之禳火灾。雉，损多益少，久食瘦人。黑鸭，滑中发痢，脚气人不可多食，白者六月忌食。白鸭，补虚，目白者杀人。鸭卵多食发疾，不可合蒜及李子、鳖肉食。老鸭善，嫩鸭毒。野鸭，九月以后即中食，不动气；身上热疮久不好者，但多食即瘥。白鹅多食发痼疾，苍鹅发疮脓，卵不可食多。鹌鹑，四月以后八月以前不堪食，《本草》云“虾蟆化也”。鹑，患痢人可食之良，与猪肝同食面生黑子，与箘同食发痔疾。雀不可合杂生肝食，合酱食妊妇所忌。雀粪和干姜末，蜜丸，服之肥白。鹁鸽益人，有病者食之减药力。
鲤鱼发风热，五月五日勿食。鳜鱼有十二骨，每月一骨毒杀人，取橄榄核末，流水调服则愈。白鱼发脓，有疮疖人勿食。鲫鱼春不食其头，中有虫也，子与麦门冬食杀人。青鱼及鲊，服术者忌之。鲥鱼发疳痼疾。鲂鱼患疳痢者禁之。鲟鱼发诸药毒，鲊不益人，小儿食之成瘕，合笋食之瘫痪。鲈鱼多食令人发痃癖。河豚鱼有毒，浸血不尽，有些赤斑眼者，及修治不如法，杀人，肝有大毒，中其毒者，橄榄汁或芦根汁解之。?多食成霍乱。乌鱼黑体水厌，不宜食。鳗鲡鱼治劳，夏月以干鳗鱼室中烧之，蚊虫即化为水，置其骨于衣箱及毡物中，断白色蛀虫。一切鱼忌荆芥，食犯必至杀人。凡鱼目能开闭者，及两目不同，无腮无胆连鳞者，无鳞者及白目白背、黑点赤鳞有角者，头有白色如连珠至脊上者，皆不可食。鳖不宜食，目大者，赤足者，腹下生王字形者，三足者，独目者，目白者，腹有蛇蟠纹者，并害人，夏月每有蛇化，切不可食，腹下有蛇纹者，蛇也。蟹极动风，有风疾人，不可食蟹，背上有星点者，脚生不齐全者，独螯者，独目者，两目相向者，足斑目赤者，腹有毛者，腹中有骨者，并杀人。虾发风动气，无须者，及腹中黑、煮而色白，不可食。螺大寒疗热醒酒。蚌冷无毒。蚶利五脏健脾。淡菜即壳菜也，多食烦闷。蚬多食发嗽消肾。蛏，天行病后不可食，在饭后食之佳。
凡肉汁藏器中，气不泄者有毒，以铜器盖之，汁滴入者亦有毒。铜器内盛水，过夜不可饮。陶瓶内插花宿水，及养腊梅花水，饮之能杀人。饮食于露天，飞丝堕其中，食之咽喉生泡。穿屋漏水，杂诸脯中食之生癥瘕。暑月瓷器，如日晒大热者，不可便盛饮食。盛蜜瓶作鲊，鲊瓶盛蜜，惧不可食。肉经宿并熟鸡过夜，不再煮不可食，祭神肉自动，及祭酒自耗者，皆不可食。诸禽兽脑滑精，不可食。（以上饮食所宜所忌。）
食豆腐中毒以萝卜汤下药可愈。中蕈毒连服地浆水解之。诸菜毒，甘草、贝母、胡粉等分为末，调服，及小儿溺。野芋毒，饮土浆水解之。瓜毒，瓜皮汤或盐汤解之。柑毒，柑皮汤或盐汤解之。诸果毒，烧猪骨为末，水调服。误食闭口花椒，饮醋解之。误食桐油，热酒解之，干柿及甘草亦可。食鸡子毒，醇醋解之。凡中鱼毒，煎橘皮汤，或黑豆汁，或大黄、芦根、朴硝汁，皆可解之。中蟹毒，煎紫苏汤一二盏，或冬瓜汁、生藕汁解之。中诸肉毒，壁土调水一钱服之，又方，烧白扁豆末可解。食猪肉过伤者，烧其骨，水调服，或芫荽汁、生韭汁解之。饮酒毒，大黑豆一升煮汁二升，服立吐，即愈，又方，生螺蛳、荜澄茄并解之。凡诸般毒，以香油灌之，令吐即解。凡饮食后心烦闷，不知中何毒者，急煎苦参汁，饮之令吐，又方，煮犀角汤饮之，或以好酒，或以苦酒煮饮之。（以上疗饮食之毒。）
肝病宜食小豆、犬肉、李、韭。心病宜食麦、羊肉、杏、薤。脾病宜食粳米、牛肉、枣、葵。肺病宜食黄黍米、鸡肉、桃、葱。肾病宜食大豆、豕肉、粟、藿。有风病者勿食胡桃，有暗风者勿食樱桃，食之立发。时行病后，勿食鱼鲙，及蛏与鳝，又不宜食鲤鱼，再发必死。时气病后百日之内，忌食猪、羊肉，并肠血、肥鱼、油腻、干鱼，犯者必大下痢，不可复救。又禁食面及胡蒜、韭、薤、生菜、虾等，食此多致伤发则难治，又令他年频发。患疟者勿食羊肉，恐发热致死。病眼者，禁冷水、冷物挹眼，不忌则作病。牙齿有病者，勿食枣。患心痛、心恙者，食獐心及肝，则迷乱无心绪。患脚气者，食甜瓜其疾永不除，兼不可食鲫鱼及瓠子。黄疸病，忌面、肉、醋、鱼、蒜、韭热物，犯者即死。患咯血、吐血者，忌面、酒、煎烤腌藏、海味、硬冷难化之物。其鼻衄、齿衄诸血病皆仿此。有痼疾者，勿食麂与雉肉。患疖者，不可食姜，忌鸡肉。癞者，不可食鲤鱼。瘦弱者不可食生枣。病瘥者不可食薄荷，食之令人虚汗不止。伤寒得汗后，不可饮酒。久病者食李子加重。产后忌生冷物，惟以藕不为生冷，为其能破血也。（以上疾病所忌。）
附诸忌：服茯苓忌醋。服黄连、桔梗忌猪肉。服细辛、远志忌生菜。水银、朱砂忌牲肉。服常山忌生葱、生菜并醋。服天门冬忌鲤鱼。服甘草忌菘菜、海藻。服半夏、菖蒲忌饴糖、羊肉。服术忌桃、李、雀肉、胡荽、蒜鲊。服杏仁忌粟米。服干姜忌兔肉、麦门冬皮、鲫鱼。服牡丹皮忌胡荽。服商陆忌犬肉。服地黄、何首乌忌萝卜。服巴豆忌芦笋、野猪肉。服乌头忌豉汁。服鳖甲忌苋菜。服藜芦忌狸肉。服丹药、空青、朱砂不可食蛤蜊，并猪羊血及绿豆粉。凡服药皆忌食胡荽、蒜、生菜、肥猪、犬肉、油腻、鱼鲙、腥臊、生冷、酸臭、陈滑之物。（以上服药所忌。）
四季用黑豆五升，净洗后蒸三遍，熬干去皮。又用大火麻子三升，汤浸一宿，漉出熬干，胶水拌熬，去皮淘净，蒸三遍，碓捣，次下豆黄共为细末，用糯米粥合和成团如拳大，入甑蒸，从夜子住火，至寅取出，于瓷器内盛盖，不令风干，每服一二块，但饱为度，不得食一切物。第一顿七日不食，第二顿七七日不食，第三顿三百日不食，容貌佳胜，更不憔悴。渴即研大麻子浆饮，更滋润脏腑。若要重吃物，用葵子三合杵碎煎汤饮，开导胃脘，以待冲和无损。又方：缩砂、贯众、白芷、茯苓、藿香、甘草为细末，煮豆熟，以药抹拌，却就锅以黄蜡一两薄切，掺在豆上令匀，取豆焦干为度，以数粒通松钗中节食之，令人不饥。又方：蜜二斤，白面六斤，小黄米五升炒，香油二斤，白茯苓四两，芝麻一升去皮，甘草四两为细末，拌匀和捏成块，甑内蒸熟，阴干为末，每服一匙，新水调下，其面于青布袋盛之，可留十年。又方：生服松柏叶。茯苓、骨碎补、杏仁、甘草捣罗为末，取生叶蘸水滚药末同服，香美。又方：天门冬二斤，熟地黄一斤，共为末，炼蜜为丸，如弹子大，每服三丸，温酒下，无酒，汤亦可，日进三服。若遇山居之日，辟谷不饥。（以上救荒所备。）
新镌厚生训纂卷之二终