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白鼓钉
一名蒲公英，四时皆有，惟极寒天小而可用，采之熟食。
白鼓钉白鼓钉，丰年赛社鼓不停，凶年罢社鼓绝声。鼓绝声，社公恼，白鼓钉化为草。高邮王磐鸿渐甫著壻张??世文甫批。仁和张敷渐道升甫校。
剪刀股
春采生食，兼可作齑。
剪刀股，剪何益？剪淂今年地皮赤。东家罗绮西家绫，今年不闻剪刀声。
猪殃殃
猪食之则病，故名春采熟食。
猪殃殃，胡不祥，猪不食，遗道傍，我拾之充糇粮。
丝荞荞
二三月采熟食，四月结角不用。
丝荞荞如丝缕。昔为养蚕人，今作挑菜侣。养蚕衣整齐，捶菜衣褴褛。张家姑，李家女，陇头相见泪如雨。
牛塘利
二三月采熟食，亦可作齑。
牛塘利牛淂济，种草有余青，蓄水有余味。年来水草枯，忽变为荒荠。采采疗人饥，更淂牛塘利。
浮蔷
入夏生水中，六七月采，生熟皆可食。
采采浮蔷，涉彼沧浪。无根可托，有茎可尝。野风浩浩，野水茫茫，飘荡不返，若我流亡。
水菜
秋生水田，状类白菜，熟食。
水菜生水中，水深不可淂。挈筥绕堤行，日暮风波息，水清忽照人，面色如菜色。
看麦娘
随麦生陇上因名，春采熟食。
看麦娘来何早，麦未登，人未饱。何当与尔还厥家，共咽糟糠暂相保。
狗脚迹
生霜降时，叶如狗印，故名，熟食。
狗脚迹何处寻，狡兔乱走妖狐吟。北风扬沙一尺深。狗脚迹何处寻。
破破衲
腊月便生，正二月采，熟食。
三月老不堪食，破破衲不堪补。寒且饥，聊作脯，饱煖时不忘汝。
斜蒿
三四月生，小者一科俱可用。大者摘嫩头，于汤中略过，晒乾，临食再用汤泡油盐拌食，白食亦可。
斜蒿复斜蒿，采采临春郊，终日不盈把。怅望登东皋，欲进不能进，风日寒潇潇。
江荠
生腊月，生熟皆可用，花时不可食，但可作齑。
江荠青青江水绿，江边捶菜女儿哭。爷娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋。
燕子不来香
早春采，可熟食。燕来时则腥臭不堪食，故名。
燕子不来香，燕子来时便不香。我愿今年燕不来，常与吾民充糇粮。
猢狲脚迹
以形似名，三月采之，熟食。
猢狲脚迹：宜尔泉石，胡不自安，犯我田宅。遭彼侵凌，畎亩萧瑟。获而烹之，偿我稼穑。
眼子菜
六七月采，生水泽中，青叶，背紫色，茎柔滑而细，长可数尺，熟食。
眼子菜如张目。年匕盻春。怀布谷犹向秋来望时熟。何事频年倦不开，愁看四野波漂屋。
猫耳朵
正二月采，捣烂，和粉面作饼，蒸食。
猫耳朵听我歌，今年水患伤田禾，仓廪空虚鼠弃窠，猫兮猫兮将柰何。
地踏菜
一名地耳，状如木耳，春夏生雨中，雨后采熟食，见日即枯没。
地踏菜生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。湏臾采淂青满笼，还家饱食忘岁凶，东家懒妇睡正浓。
窝螺荠
正月二月采之，熟食。
窝螺荠如螺髻，生水边照华丽。去年郎家田不收，捶菜女儿不上头，出门忽见窝螺羞。
乌蓝担
乌，大也。村人呼大为乌。此菜但可熟食。
乌蓝担担不动，去时腹中饥，归来肩上重。肩上重，行跖迟，日暮还家方早炊。
蒲儿根
即蒲草嫩根也，生熟皆可食。
蒲儿根生水曲，年年砍蒲千万束，水乡人家衣食足。今年水深渰绝蒲，食尽蒲根生意无。
藩篱头
腊月采熟食，入春不用。
藩篱头延蔓草，傍篱生，青袅袅。今年薪贵谷不收，拆藩篱煮藩篱头。
马齿苋
入夏采，沸汤瀹过，曝乾，冬用旋食亦可。楚俗元旦食之。
马齿苋马齿苋风俗相传食元旦。何事年来采更频，终朝赖尔供餐饭。
马拦头
二三月丛生，熟食，又可作齑。
马拦头拦路生，我为拔之容马行。只恐救荒人出城，骑马直到破柴荆。
青蒿儿
即茵陈蒿，春月采之，炊食时俗二月二日和粉面作饼者是也。
青蒿儿才发??，二月二日春犹冷，家家竞作茵陈饼。茵陈疗病还疗饥，借问采蒿知不知。
鴈肠子
二月生，如豆芽，菜熟食之，生亦可食。
鴈肠子遗沟壑，应是今年。绝饮啄。两翼低垂去不前，苦遭饿鹘相擒抟。嗟哉鴈兮有羽翰，何况人生行路难。
野落篱
正二月采头，汤过可食。
野落篱，旧遮护。昔为里正家，今作逃亡户。春来荒荠满阶生，捶菜人穿屋里行。
茭儿菜
入夏生水泽中，即茭芽也，生熟皆用。
茭儿菜生水底，若芦芽，胜菰米。我欲充饥采不能，满眼风波泪如洗。
倒灌荠
采之熟食，亦可作齑。
倒灌荠生旱田，上无雨露下有泉，抱瓮不来还自鲜，造物冥冥解倒悬。
灰条
此菜二种，一种叶大而赤，即藜藿；一种叶小而青，即今所采者。汤过，油盐拌食。
灰条复灰条，采采何辞劳。野人当年饱藜藿，凶岁淂此为佳殽。东家鼎食滋味饶，彻却少牢羹太牢。
乌英
一名乌英花，入夏生水... -->>
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