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<strong>天鹅</strong>
味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。
有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。
<strong>鹅</strong>
味甘，平，无毒。利五脏，主消渴。孟诜云∶肉性冷，不可多食，亦发痼疾。《日华子》云∶苍鹅性冷有毒，食之发疮。白鹅无毒，解五脏热，止渴。脂润皮肤，主治耳聋。
鹅弹补五脏，益气。有痼疾者，不宜多食。
<strong>雁</strong>
味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。
<strong>雁骨灰</strong>
和米泔洗头，长发。
<strong>雁膏</strong>
治耳聋，亦能长发。
<strong>雁脂</strong>
补虚羸，令人肥白。六月、七月勿食雁，令人伤神。
<strong>禽品</strong>
味甘，温，无毒。补中益气，食之甚有益人，炙食之味尤美。然有数等，白、黑头 、胡 ，其肉皆不同。
<strong>髓</strong>
味甘美，补精髓。
<strong>水札</strong>
味甘，平，无毒。补中益气。宜炙食之，甚美。
<strong>丹雄鸡</strong>
味甘，平，微温，无毒。主妇人崩中漏下赤白，补虚，温中，止血。
<strong>白雄鸡</strong>
味酸，无毒。主下气，疗狂邪，补中，安五脏，治消渴。
<strong>乌雄鸡</strong>
味甘酸，无毒。主补
中，止痛，除心腹恶气。虚弱者，宜食之。
<strong>乌雌鸡</strong>
味甘，温，无毒。主风寒湿痹，五缓
六急，中恶，腹痛及伤折骨疼，安胎血，疗乳难。
<strong>黄雌鸡</strong>
味酸，平，无毒。主伤中，消
渴，小便数，... -->>
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