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<strong>牛肉</strong>
味甘，平，无毒。主消渴，止 泄，安中益气，补脾胃。
<strong>牛髓</strong>
补中，填精髓。
<strong>牛酥</strong>
凉，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿，心热吐血。
<strong>牛酪</strong>
味甘酸，寒，无毒。主热毒，止消渴，除胸中虚热，身面热疮。
<strong>牛乳腐</strong>
微寒，润五脏，利大小便，益十二经脉，微动气。
<strong>羊肉</strong>
味甘，大热，无毒。主暖中，头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。
<strong>羊头</strong>
凉，治骨蒸，脑热，头眩，瘦病。
<strong>羊心</strong>
主治忧恚，膈气。
<strong>羊肝</strong>
性冷，疗肝气虚热，目赤暗。
<strong>羊血</strong>
主治女人中风、血虚，产后血晕，闷欲绝者，生饮一升。
<strong>羊五脏</strong>
补人五脏。
<strong>羊肾</strong>
补肾虚，益精髓。
<strong>羊骨</strong>
热，治虚劳，寒中，羸瘦。
<strong>羊髓</strong>
味甘，温。主治男女伤中，阴气不足，利血脉，益经气。
<strong>羊脑</strong>
不可多食。
<strong>羊酪</strong>
治消渴，补虚乏。
<strong>黄羊</strong>
味甘，温，无毒。补中益气，治劳伤虚寒。其种类数等成群，至于千数。
<strong>白黄羊</strong>
生于野草内。
<strong>黑尾黄羊</strong>
生于沙漠中。能走善卧，行走不成群。其脑不可食，髓骨可食，能补益人。煮汤无味。
<strong>山羊</strong>
味甘，平，无毒。补益人，生山谷中。
<strong>兽品</strong>
味甘，平，无毒。补五劳七伤，温中益气。其肉稍腥。
<strong>马肉</strong>
味辛苦，冷，有小毒。主热，下气，长筋骨，强腰膝，壮健轻身。
<strong>马头骨</strong>
作枕令人少睡。
<strong>马肝</strong>
不可食。
<strong>马蹄</strong>
白者治妇人漏下，白崩；赤者治妇人赤崩。
<strong>白马茎</strong>
味咸甘，无毒。主伤中，脉绝，强志，益气，长肌肉，令人有子，能壮盛阴气。
<strong>马心</strong>
主喜忘。马肉内有生黑墨汁者，有毒，不可食。白马多有之。
<strong>马乳</strong>
性冷，味甘。止渴，治热。有三等，（一名升坚，一名晃禾儿，一名窗兀。）以升坚为上。
<strong>野马肉</strong>
味甘，平，有毒。壮筋骨。与家马肉颇相似，其肉落地不沾沙，然不宜多食。
<strong>象肉</strong>
味淡。不堪食，多食令人体重。胸前小横骨，令人能浮水。身有百兽肉，皆有分段，惟鼻是本肉。
<strong>象牙</strong>
无毒。主诸铁及杂物入肉，刮取屑，细研和水傅疮上即出。
<strong>驼肉</strong>
治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤，疗一切顽麻风痹，肌肤紧急，恶疮肿毒。
<strong>驼脂</strong>
在两峰内，有积聚者，酒服之良。
<strong>驼乳</strong>
（系爱剌。）
性温，味甘。补中益气，壮筋骨，令人不饥。
<strong>野驼</strong>
味甘，温平，无毒。治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤。
<strong>驼峰</strong>
治虚劳风。有冷积者，用葡萄酒温调峰子油，服之良。好酒亦可。
<strong>熊肉</strong>
味甘，无毒。主风痹，筋骨不仁。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，不可食之，终身不除。
<strong>熊白</strong>
凉，无毒。治风补虚损，杀劳虫。
<strong>熊掌</strong>
食之可御风寒。此是八珍之数，古人最重之。十月勿食之，损神。
<strong>驴肉</strong>
味甘，寒，无毒。治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。
<strong>头肉</strong>
治多年消渴，煮食之良。乌驴者，尤佳。
<strong>脂</strong>
和乌梅作丸，治久疟。
<strong>野驴</strong>
性味同。比家驴鬃尾长，骨骼大。食之能治风眩。
<strong>麋肉</strong>
味甘，温，无毒。益气补中，治腰脚无力。不可与野鸡肉及虾、生菜、梅、李果实同食，令人病。
<strong>麋脂</strong>
味辛，温，无毒。主痈肿恶疮，风痹，四肢拘缓。通血脉，润泽皮肤。
<strong>麋皮</strong>
作靴能除香港脚。
<strong>鹿肉</strong>
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