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<经部,礼类,通礼之属,五礼通考
钦定四库全书
五礼通考卷一百七十六
刑部尚书秦蕙田撰
嘉礼四十九
学礼
蕙田案养老之礼自虞夏殷以来已重之至周而大备其所养之老有三曰国老曰庶老曰死政之老每嵗仲春季春仲秋之月天子亲视学大合乐择公卿大夫之致仕有贤德者以为三老五更天子袒而割牲执醤而馈执爵而酳尊之如父兄其羣老皆设席位礼之如众賔欲陈孝弟以教天下也其余如简不帅教出征受成于学以讯馘告凡天子有事于学必举养老之礼而诸侯之国及乡遂之吏亦皆得养老于学焉若庶人之老不能徧养于学则有引年复除之令而又制民田里教之树畜导其妻子使养其老孟子所谓善养老者是也养老之礼散见于月令王制祭义内则乐记诸篇而文王世子尤为详备今以类编入学礼而经?所载优老之事亦附焉后世举视学养老之典者惟后汉及魏与后魏及周至于优礼高年之事则歴代史册皆不絶书今并搜辑以着于篇
礼记祭义先王之所以治天下者五贵老为其近于亲也敬长为其近于兄也是故至孝近乎王虽天子必有父至弟近乎霸虽诸侯必有兄【注天子有所父事诸侯有所兄事谓养三老五更也】昔者有虞氏贵德而尚齿夏后氏贵爵而尚齿殷人贵富而尚齿周人贵亲而尚齿【注贵谓燕赐有加于诸臣也尚谓有事尊之于其党也臣能世禄曰富舜时多仁圣有德后德则在小官疏此论四代弟顺尚齿之义虞氏帝德?大故贵德德之中年高者在前是德中尚齿夏后氏尚功功高则爵高既贵其爵德虽下而爵高者则贵之于贵爵之中年高者在前故云尚齿殷家累世有功世爵而富乃贵之亦年高者在前周人敬爱弥狭殷人疏而富者犹贵之周人于已有亲乃贵之就此之中亦年高者在前】
【辅氏广曰有德者必有爵有爵者必有富此虞夏殷之所贵如此至于周则又厚亲以反本焉此世变使然圣人因时定制也若夫年齿之尚行乎万世而不可变者】
虞夏殷周天下之盛王也未有遗年者年之贵乎天下久矣次乎事亲也【注言其先老也 疏次乎事亲者言贵年之次第近乎事亲之孝吕氏澄曰此承上文申言四代皆尚齿之义遗谓忽忘之与违其亲之违同年即齿也四代之所贵虽有不同而其尊年尚齿则一葢年齿之可贵于天下歴四代至今不变故曰久矣尚齿之弟次乎事亲之孝也】
【方氏慤曰或曰年或曰齿年以所歴言齿以所序言】
王制司徒养耆老以致孝【注耆老所当孝养上之人养耆老则民皆知孝矣】大学上老老而民兴孝上长长而民兴弟
周礼地官大司徒以保息六养万民二曰养老【注养老七十养于乡五十异粻之属 疏王制云五十养于乡六十养于国七十养于学彼谓大夫士也王制又云凡三王养老皆引年注云已而引户校年当行复除也老人众多非贤者不可皆养故食货志云七十已上上所养也此云七十养于乡亦谓有贤行者也五十异粻之属者是王制文礼记常法庶人食稷士兼食黍大夫又加以粱今虽庶人至五十或与士大夫同食食黍粱故云异粻】
孟子伯夷辟纣居北海之濵闻文王作兴曰盍归乎来吾闻西伯善养老者太公辟纣居东海之濵闻文王作兴曰盍归乎来吾闻西伯善养老者天下有善养老则仁人以为已归矣
白虎通德论王者父事三老兄事五更者何欲陈孝悌之德以示天下也故虽天子必有尊也言有父也必有先也言有兄也
蕙田案以上总论养老之义
礼记王制有虞氏养国老于上庠养庶老于下庠夏后氏养国老于东序养庶老于西序殷人养国老于右学养庶老于左学周人养国老于东胶养庶老于虞庠虞庠在国之西郊【疏养老必于学者教孝悌之处故于中养老熊氏云国老谓卿大夫致仕者庶老谓士也皇氏云庶老兼庶人在官者其致仕之老大夫以上当养従国老之法士养従庶老之法故外饔云邦飨耆老掌其割烹郑注引此周人养国老于东胶养庶老于虞庠是也】
陈氏礼书贵胄谓之国子则贵而老者谓之国老贱者谓之庶人则贱而老者谓之庶老国子与庶人之秀者同其学所以一道德国老与庶老异其学所以别分义
蕙田案庶老谓士以下致仕者若庶人之老别有引年之法不养于学也陈氏指庶人之老言非
【丘氏濬曰王者之养老所以教天下之孝也而必于学者学所以明人伦也人伦莫先于孝弟老者之于君以德则君尊也以齿则老者先也人君致孝弟于其亲长下之人无由以见也故于学校之中行养老之礼使得于聴闻观感者曰上之人于夫人之老者尚致其敬如此矧其亲属乎万乗之尊且如此吾侪小人所宜兴起感发也噫老吾老以及人之老长吾长以及人之长一礼之行所费者饮食之防而所致者治效之大也】
君子耆老不徒行庶人耆老不徒食【注徒犹空也徒行谓无车徒食谓无肉】
周礼地官遗人门闗之委积以养老孤【注委积者廪人仓人计九谷之数足国用以其余共之所谓余法用也少曰委多曰积门闗以养老孤人所出入易以取饩廪也 疏门谓十二国门闗谓十二闗门出入皆有税所税得者亦送帐多少足国用之外留之以养老孤故司门云以其财养死政之老与其孤】
司门以其财养死政之老与其孤【注财所谓门闗之委积也死政之老死国政事者之父母也】
礼记王制少而无父者谓之孤【疏孤顾也顾望无所瞻见也】老而无子者谓之独【疏独鹿也鹿鹿无所依也】老而无妻者谓之矜【疏刘熙释名曰无妻曰鳏愁悒不能寐目恒鳏鳏然其字従鱼鱼目恒不闭】老而无夫者谓之寡【疏寡倮也倮然单独】此四者天下之穷而无告者也皆有常饩【注饩廪也皇氏侃曰人君养老有四种一是养三老五更二是子孙为国难而死王养死者父祖三是养致仕之老四是引户校年养庶人之老】
陈氏礼书天子之于老也其所养也三国老也庶老也死政者之老也罗氏献鸠以养之者国老也司徒以保息养之者庶老也司门以其财养之者死政者之老也若夫外饔酒正稾人所谓耆老者总三者而言之也先王父事三老兄事五更则三老五更乃羣老之尤者而致仕之老者固在其间皇氏离而二之误矣
蕙田案以上论国老庶老及死政之老
周礼夏官罗氏仲春养国老
礼记月令仲秋之月养衰老
【陈氏澔曰月至四隂隂已盛矣时以阳衰隂盛为秋人以阳衰隂盛为老养衰老顺时令也】
文王世子凡大合乐必遂养老【注大合乐谓春入学舍菜合舞秋颁学合声于是时也天子则视学焉遂养老者谓用其明日也 疏月令季春大合乐亦在其中】
【陈氏澔曰常事合乐不行养老之礼惟大合乐之时人君视学必养老也】
郊特牲春飨孤子秋食耆老饮养阳气也故有乐食养隂气也故无声凡声阳也【疏案王制夏后氏养老以飨礼则夏家养老用春时有乐无秋食之礼殷人养老以食礼而秋时不作乐无春飨之礼周人脩而兼用之则周人养老春夏用飨礼秋冬用食礼四时皆用乐故文王世子云凡大合乐必遂养老注云春合舞秋合声下云养老之礼遂发咏焉登歌清庙是秋合声养老亦用乐也皇氏云春是生养之时故飨孤子取长养之义秋是成熟之时故食耆老取老成之义熊氏云春飨孤子亦飨耆老秋食耆老亦食孤子】
大戴礼保傅篇春秋入学坐国老执醤而亲馈之所以明有孝也【卢辨注仲春舍菜合舞仲秋班学合声】
【熊氏安生曰天子视学之年养老一嵗有七谓四时皆养老凡四也又文王世子曰凡大合乐必遂养老注云大合乐谓春入学舍菜合舞秋颁学合声通前为六又季春大合乐天子视学亦养老是总为七也】陈氏礼书天子之于老也嵗养之也三仲春也季春也仲秋也周礼罗氏罗春鸟献鸠以养国老在仲春月令养衰老授几杖在仲秋文王世子曰凡大合乐必遂养老郑氏云大合乐谓春入学舍菜合舞秋颁学合声于是时也天子则视学遂养老此养老于仲春仲秋者也月令季春之末择吉日大合乐天子亲往视之亦必养老此又养老于季春者也若夫简不帅教出征受成以讯馘告凡天子入学莫不养老此又不在嵗养之数也月令无冬夏养老之文周礼礼记特言春养秋食而已熊氏谓养老嵗有七亦误矣
蕙田案陈氏駮熊説极是
又案以上养老之时
礼记王制有虞氏皇而祭深衣而养老夏后氏收而祭燕衣而养老殷人?而祭缟衣而养老周人冕而祭?衣而养老【注凡养老之服皆其时与羣臣燕之服有虞氏质深衣而已夏而改之尚黒而黒衣裳殷尚白而缟衣裳周则兼用之?衣素裳其冠则牟追章甫委貌也 疏深衣谓白布衣以质用白布而已缟白色生绢】
【马氏晞孟曰祭所以追养继孝而年之贵乎天下久矣次乎事亲事也故先言祭而次言养老祭则言冠而不言衣养老则言衣而不言冠】
【方氏慤曰祭非无衣也然主冠言之者葢冠在首有尊尊之义焉而祭所以推尊尊之义故也养老非无冠也然主衣言之者葢衣在体有亲亲之仁焉而养老所以明亲亲之仁故也】
蕙田案以上养老之服
曲礼大夫七十而致事若不得谢则必赐之几杖月令养衰老授几杖
【陈氏澔曰几杖所以安其身】
诗大雅行苇肆筵设席授几有缉御【笺缉犹续也御侍也兄弟之老者既为设重席授几又有相续代而侍者谓敦史也疏敦史主侍老人故知续代而侍者为敦史】
周礼秋官伊耆氏大祭祀共其杖咸【注咸读为函老臣虽杖于朝事鬼神尚敬去之有司以此函蔵之既事乃去之 疏谓七十有德君不许致事者也】
共王之齿杖【注王之所以赐老者之杖王制曰五十杖于家六十杖于乡七十杖于国八十杖于朝】
【郑氏锷曰国老年齿已高在礼宜杖是之谓齿杖以齿论之虽可以杖必出于王之所赐然后杖伊耆氏之职则共之于王而王用以赐也周家之杖有五十六十七十八十在乡在家在国在朝之异此所共者其在朝在国者乎汉之哀帝赐孔光以灵夀杖其有周旧典与】
礼记王制五十杖于家六十杖于乡七十杖于国八十杖于朝
【陈氏曰大夫七十而后赐之杖五十而杖者葢杖于家乡国者不待赐杖于朝则非赐不可也】
祭义七十杖于朝
蕙田案王制七十杖于国八十杖于朝谓已致仕者祭义七十杖于朝谓未致仕者曲礼所云七十而致事若不得谢则赐之几杖是也
又案以上几杖
周礼天官外饔邦飨耆老孤子则掌其割烹之事【注孤子者死王事之子也王制曰周人养国老于东胶养庶老于虞庠 疏邦飨耆老者谓死事者之父祖兼有国老庶老国老谓卿大夫致仕者庶老谓士之致仕者经直言耆老对孤子则耆老者死事之父祖可知但此不见飨国老庶老之文故郑解耆老谓国老庶老】
【程子曰外饔酒正皆言享耆老孤子则酒食未尝偏废也周官言享不言食亦以享未尝无食也特以食为下尔言老足矣必曰耆老者容养之以六十而工为率与以六十养于国故也】
酒正飨耆老孤子皆共其酒无酌数【注要以醉为度】
凡有秩酒者以书契授之【注所秩者谓老臣王制曰七十不俟朝八十月告存九十日有秩 疏秩常也老臣年九十以上常与之酒】
【郑氏锷曰享礼之严几设而不倚爵盈而不饮所以训恭俭而此言共酒无酌数何也葢此所谓享非大享也耆老之子孤子之父死于王事悯其惸独无依或用酒以饮之所以念其功其享之也不过以醉为度示恩章之厚耳】
地官稾人若飨耆老孤子士庶子共其食【疏耆老谓死王事者之父国家春飨孤子秋食耆老则稾人共其食】
夏官罗氏仲春罗春鸟献鸠以养国老行羽物【注春鸟蛰而始出者是时鹰化为鸠鸠与春鸟变旧为新宜以养老助生气】
礼记王制凡养老有虞氏以燕礼夏后氏以飨礼殷人以食礼周人脩而兼用之【注凡饮养阳气凡食养隂气阳用春夏隂用秋冬兼用之备隂阳也 疏有虞氏以燕礼者卢氏云燕礼脱屦升堂崔氏云燕者殽烝于俎行一献之礼坐而饮酒以至于醉有虞氏帝道宏大故养老以燕礼夏后氏以飨礼者崔氏云飨则体荐而不食爵盈而不饮依尊卑为献取数毕而已夏贵尚以礼故养老以飨礼相养敬也殷人以食礼者崔氏云不饮酒享大牢以礼食之殷人质素威仪简少故养老以食礼周人脩而兼用之者谓周人脩三代之礼春夏养老之时用虞氏燕礼夏后氏飨礼秋冬养老之时用殷人食礼周极文故兼用之也皇氏云飨有四种一是诸侯来朝天子飨之则周礼大行人职云上公之礼其飨礼九献是也其牲则体荐体荐则房烝故春秋宣十六年左传云飨有体荐又国语云王公立饫则有房烝其所云饫即谓飨也立而成礼谓之饫也其礼亦有饭食故舂人云凡飨食共其食米郑云飨有食米则飨礼兼燕与食也二是王亲戚及诸侯之臣来聘王飨之礼亦有饭食及酒其酌数亦当依命数其牲则折俎亦曰殽烝也故国语云亲戚宴享则有殽烝谓以燕礼而享则有之也左传云飨有体荐宴有折俎公当飨卿当宴王室之礼也时定王享士会而用折俎以国语左传观之则知王亲戚及诸侯之大夫来聘皆折俎飨也其享朝廷之臣亦当然也三是戎狄之使来王飨之其礼则委飨也其来聘贱故王不亲飨但以牲全体委与之故国语云戎狄贪而不让坐诸门外而体委与之是也若夷狄君来则当与中国子男同故小行人职掌大賔小客所陈牲牢当不异也四是飨宿衞及耆老?子则以醉为度故酒正云凡飨士庶子飨耆老?子皆共其酒无酌数郑云要以醉为度食礼者有饭有殽虽设酒而不饮其礼亦以饭为主故曰食也其礼亦有二种一是礼食故大行人云诸公三食之礼有九举及公食大夫礼之属是也二是燕食谓臣下自与賔客旦夕共食案郑注曲礼酒?处右云此大夫士与賔客燕食之礼燕礼者凡正飨食在庙燕则在寝燕以示慈故也燕礼则折俎有酒而无饭其牲用狗毛诗传云燕安也其礼最轻升堂行一献礼毕而脱屦升堂坐饮以至醉也仪礼犹有诸侯燕礼一篇凡燕礼亦有二种一是燕同姓二是燕异姓故诗湛露郑笺云夜饮之礼同姓则成庶姓譲之则止此宴飨食致仕之老则当用正飨正食正燕之礼以其有贤德不可以防礼待之其飨死事之老不必有德又是老人不宜久立当用折俎之飨燕食之食老人不合夜饮当用异姓之燕礼皇氏云春夏虽以饮为主亦有食先行飨次燕次食秋冬虽以食为主亦有飨先行食次燕次飨一日之中三事行毕义或然也】
【刘氏曰以养莫善于燕莫不善于飨而食次之以养亦莫善于飨莫不善于食而燕次之周人备矣所谓养老者养其体者也故择其柔嘉选其馨香洁其酒醴品其豆笾脩其簠簋奉其牺象谨其袚除于是乎体解节折而共饮食之又为折俎加豆是以丰而德洽民之见者以为尽心也莫不加爱焉故莫善于燕夫飨所以训恭俭也而养老所以充体气也脩其物笃其意而不得躬之酒盈而不饮肉干而不食设几而不?一献而百拜恶在其也故莫不善于享是有虞氏所以不従也所谓养义养其贤者也年者天下之达尊也爵者天下之达尊也以达尊之爵养达尊之年其意犹不敢防为之故一献而百拜民之见者以为至恭也莫不加肃焉故莫善于飨夫养义者贵其养志也若曽子之养曽晢者也而食者无百拜之恭无一献之节此所谓养口体也若曽元之养曽子者也民之见者可易也故曰莫不善于食是夏后氏所以不従也三圣之作非以相反也养老以彼养义以此所以尊其年尚其德也尊其年仁也尚其德义也周人通其道达其意脩而兼用之仁且义是谓大备矣】
陈氏礼书行苇言饮射而继之以祈黄耉此周人以燕礼养老也周官外饔言飨耆老此周人以飨礼养老也祭义曰食三老五更于大学天子袒而割牲执醤而馈执爵而酳此周人以食礼养老也
月令养衰老行糜粥饮食【注助老气也行犹赐也】
内则淳熬煎醢加于陆稻上沃之以膏曰淳熬【注淳沃也熬亦煎也沃煎成之以为名 疏陆稻谓陆地之稻也谓以陆地稻米熟之为饭煎醢使熬加于饭上恐其味薄更沃之以膏使味相湛渍】淳母煎醢加于黍食上沃之以膏曰淳母【注母读曰模模象也作此象淳熬 疏法象淳熬而为之但用黍为异耳黍不言陆者黍皆在陆无在水之嫌】炮取豚若将刲之刳之实枣于其腹中编萑以苴之涂之以谨涂炮之涂皆干擘之濯手以摩之去其皽为稻粉糔溲之以为酏以付豚煎诸膏膏必灭之钜镬汤以小鼎芗脯于其中使其汤毋灭鼎三日三夜毋絶火而后调之以醯醢【注炮者以涂烧之为名也将当为牂牂牝羊也刲刳博异语也谨当为墐声之误也墐涂涂有穣草也皽谓皮肉之上魄莫也糔溲亦博异语也糔读与滫瀡之滫同芗脯谓煮豚若羊于小鼎中使之香美也谓之脯者既去皽则解析其肉使薄如为脯然唯豚全耳豚羊入鼎三日乃内醯醢可食也疏炮取豚若将者言为炮之法或取豚或取牂刲刳其腹实香枣于其腹中萑乱草也苴裹也编连乱草以】
【裹帀豚牂也涂之以谨涂者以此墐涂而泥涂之擘之者谓擘去干涂也手既擘泥不浄其肉又热故濯手摩之去其皽莫为稻粉糔溲之以为酏者付全豚之外煎之于膏若羊则解析肉以粥和之灭没也小鼎盛膏以膏煎豚牂膏必没此豚牂也钜镬汤以小鼎芗脯其中者谓以大镬盛汤以小鼎之香脯实于大镬汤中使其汤毋灭鼎者使镬中之汤毋得没此小鼎若汤灭鼎恐汤入鼎中令食坏也毋絶火者欲令用火防热势不絶注云惟豚全耳者案周礼封人有毛炮之豚豚形既小故知全体】捣珍取牛羊麋鹿麕之肉必脄每物与牛若一捶反侧之去其饵孰出之去其皽柔其肉【注脄脊侧肉也捶捣之也饵筋腱也柔之为汁和也汁和亦醯醢与 疏眷侧肉美捣以为珍宜取美处故为脊侧肉腱即筋之类上炮豚炮牂调以醯醢下渍亦食之以醢若醯故知捣珍和亦用醯醢】渍取牛肉必新杀者薄切之必絶其理湛诸美酒期朝而食之以醢若醯醷【注湛亦渍也】为熬捶之去其皽编萑布牛肉焉屑桂与姜以洒诸上而盐之干而食之施羊亦如之施麋施鹿施麕皆如牛羊欲濡肉则释而煎之以醢欲干肉则捶而食之【注熬于火上为之也今之火脯似矣欲濡欲干人自由也醢或为醯此七者周礼八珍其一肝膋是也 疏此论作熬之法欲濡肉则释而煎之以醢者欲得濡肉则以水润释之而煎之以醢也注云七者谓第一淳熬也第二淳模也第三第四炮取豚若牂也第五捣珍也第六渍也第七熬也云其一肝膋者则此糁下肝膋也但作记之人文不依次故在糁下陈之】糁取牛羊豕之肉三如一小切之与稻米稻米二肉一合以为饵煎之【注此周礼糁食也三如一者谓取牛羊豕之肉等分如一稻米二肉一者谓二分稻米一分肉也】肝膋取狗肝一幪之以其膋濡炙之举燋其膋不蓼【注膋肠问脂举或为巨 疏举皆也谓炙膋皆燋也】取稻米举糔溲之小切狼臅膏以与稻米为酏【注狼臅膏臆中膏也以煎稻米则似今膏矣此周礼酏食也此酏当作餰 疏此论养老须饮食如养亲之事明八珍之馔并明羞豆糁之等】
朱子曰此即所谓养老之珍也
大夫七十而有阁【注有秩膳也阁以板为之庋食物也】
王制五十异粻六十宿肉七十贰膳八十常珍九十饮食不离寝膳饮従于游可也【注粻粮也贰副也游谓出入止观 疏五十始衰粻宜自异不可与少壮者同也六十转老故恒宿肉在帐下不使求而不得也七十恒令善食有储副不使有阙也八十珍奇饮食寻常使有九十饮食无时或急求须得故不离于寝美善之膳水浆之饮従于所游之处可也】
【呉氏澄曰此当兼国老庶老而言见古人之养老年愈衰而养愈厚意每十年一变者以人之精神气力涉世十年则天道一周而衰惫不能不异于前尔】
诗豳风七月为此春酒以介眉夀【?春酒冻醪也眉夀豪眉也 笺介助也获稻醸酒助其养老之具】
大雅行苇曽孙维主酒醴维醹酌以大斗以祈黄耉【笺祈告也成王有醇厚之酒醴以大斗酌而尝之而美故以告黄耉之人征而养之也 疏郑以此章始告老人下章乃言其养言养老之礼亦当豫告老人矣】黄耉台背以引以翼【笺台之言鲐也大老则背有鲐文既告老人及其来也以礼引之以礼翼之在前曰引在旁曰翼】夀考维祺以介景福【笺养老人而得吉所以助大福也】
蕙田案以上酒食
礼记王制五十养于乡六十养于国七十养... -->>
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