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第三十九章 结交
“哎呀，姐姐，看你们说了这么多话，累不累啊！我们还是先吃饭，边吃边聊也行的啊。”陈美玉娇声发嗲的插口说道。
“好啊，那我们就边吃边说。”
陈曼丽叫过侍者，把菜单递给陈伯康说：“王先生，你先来。”
“陈小姐，不好意思，我对西餐不熟，还是你来吧”
“哦，不好意思，我忘了你是第一次来。三客牛排，来个焗鹅肝，忌司烙鲑鱼、奶烙小牛肉，再来个金必多浓汤，酒还是法国红酒好了，先就这些吧，甜点等会再上。”
“好的，您请稍等，菜品一会就上来了。”侍者记下菜品名后走了。
“王先生，这家的西菜很不错，我们把这家叫红房子西菜馆，专门做法式西菜，在法租界可是顶顶有名的哦。”
陈美玉夸耀似的说话，让陈伯康听的很是好笑，虽说自己没吃过西菜，可任何一个餐馆也不至于给吹上天了。
“王先生，美玉说的可是真的。这的菜品选料不拘一格，用料新鲜，装饰美观，以原汁原味，质地新鲜，讲究形态，色调华丽为特色。调料用酒规范，畜禽类用舍利酒，鱼类用白酒，贝壳类用白兰地，野味用红酒，烙火腿用香槟。”陈曼丽如数家珍的向他介绍这家法式西菜的特点。
陈伯康听的是暗暗称奇，没想到洋鬼子也那么讲究吃的。他还以为只有中国人才讲究吃得，国菜里满汉全席仅仅知道其名，没见过，可公馆菜曾有幸见识过，其他的说不出来怎么个好法，单就‘开水白菜’这道菜就让他回味无穷。
陈美玉注意到陈伯康神思恍惚，嘴角轻轻的上扬，露出一丝奇怪的微笑，说：“王先生，你在笑什么啊？”
陈伯康被阿打断回忆，轻笑着说：“听到你姐姐的介绍，我不由的想到曾经吃过的一道叫开水白菜的菜，想的有些差了，你别见怪。”
“开水白菜？”
“开水白菜，那是什么菜啊，白水煮的么？”两人一起问道。
陈伯康见她们对吃的这么感兴趣，只好说：“具体怎么做我可不知道，不过一些简单的程序倒还是知道，如果你们感兴趣的话，我倒还是可以说说。”
“好啊，好啊，你说，我们听着。”
“这个开水白菜说起来挺简单的，就两样，一个汤，一个白菜。最主要的就是这个汤，可制作起来却很不容易，汤要味浓而清，清如开水一般，一看就像清水泡着几棵白菜心，一点星油花也不能有，吃在嘴里，清香爽口。”
“那这个汤要怎么做呢？”陈曼丽追问道。
“具体怎么做我就不清楚了，不过当时我问过，人家也就简单的给我说了两句。这汤是最上等的上汤，母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等等十几种上料吊制，从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字，菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。”
“听你这么一说，我好像听谁说起过这个菜，可又想不起来了。好了，不想了，我们先吃饭。”这时她看见侍者推着推车过来了说。
牛排、红酒都摆好，侍者走开后，陈伯康仍旧端坐着，静静的看着陈氏姐妹。陈曼丽和陈美玉也不说什么，拿起刀叉就开始切割牛肉，手和手腕不靠桌，切割的动作非常轻盈，刀叉相交没有声，叉送入嘴没有声，抿嘴咀嚼没有声。
菜品摆放的像艺术品，吃菜的人动作优美、优雅，毫无造作，犹如一幅画一般。陈伯康知道这应该是租界里的上层社会的一些交际的规矩，如果自己想要获得更好、更多、更精确的情报，还就必须要学会这些，做到这些，才能融入进去。否则自己只能像一只冬眠的昆虫一样，永远等待春天的召唤。
“和这两人的结识，是不是一个机会呢？”陈伯康学着她们的动作左手执叉，右手拿刀，用叉插住牛肉，再用刀轻轻的切割。第一次使用刀叉，让他很不习惯，不是用力大了，刀和餐盘发出刺耳的声音，就是用力轻了，切割牛肉切不动。
陈伯康并没灰心，仍旧继续切割他的牛肉，他知道这就是一般的机械道理，用力的适度问题，只不过熟能生巧罢了，多练习几次就可以了。
果然，在切割了一半以后，陈伯康就能够熟练的使用刀叉了，可他的额头不瞒了汗水。这里可是西菜厅，弄出刺耳的声音总是不礼貌的事情。
陈伯康兴致勃勃的吃着切割的牛肉，感觉对面在看着自己，便放下刀叉，用餐巾搽搽嘴，端起酒杯说：“谢谢二位小姐带我来这里，倒是让我大开眼界。我敬二位小姐一杯。”说完喝了杯中酒。
他突... -->>
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