新西饭店二——万元户

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    新西饭店二——万元户 2014年5月25日

    新西饭店是狮泉河镇第一家开业的饭店，所以在当地非常轰动。每天一大早，就有很多顾客排队在服务台前等候吃早餐。当时的早餐品种就非常丰富，有稀饭、肉包子、馒头、油饼、面条等。中午和晚上则售卖米饭、炒菜和面条——新西饭店的营业，终于结束了阿里人民拿钱买不到饭吃的历史了。

    当时最受欢迎的食物是肉丝汤面条，中午和晚上光是面条就可卖出200多碗。吃面条的顾客人太多没地儿坐，就端着碗蹲在门口墙根边上吃，远远看去，几十个人蹲成一排一起吃着热腾腾的面条，煞是壮观。由于顾客太多，而我们的锅太小，来不及煮面，我们就托朋友在部队采购了一口二号高压锅，两口三号高压锅。人多的时候，二号高压锅一次性可以煮30多碗面。（因为高原气压低，70度的时候水就沸腾了，而70度的温度是无法煮熟食物的，所以高压锅是高原地区必不可少的灶具。）所有的蔬菜、挂面、米、油、燃料等都要从新疆运来，成本很高，一元钱一碗的面纯属薄利多销。炒菜的利润比较丰厚，牛羊肉都是当地出产，比较便宜，蔬菜是从新疆千里迢迢运来的，每位来吃炒菜的顾客都要求菜多放点，肉少放点！利润最高的是西红柿鸡蛋菠菜汤，一个鸡蛋、半个西红柿、三根菠菜，售价四元。汤的材料在当地是稀有物品，鸡蛋最难运输，经1060公里的颠簸，损耗很大，所以很贵。后来我们想办法，订了几个木箱子，一层锯末一层鸡蛋，装满摇实盖上盖子，用铁丝把箱子箍紧，发现这样运上阿里的鸡蛋损耗很低——所以在当时，有钱人才能喝到汤，没钱人只有吃面条；有钱人才能吃上菜，没钱人只能吃肉。颠覆了几千年来饭店的经营方式。

    新西饭店的主要顾客类型很多，有阿里地区7个县来开会办事的人；有当地藏汉居民；有来做生意的康巴商人；有住校的中小学生；有跑新藏线的部队官兵；还有运送物资的地方驾驶员和旅客。经过一个月的试营业，顾客好评如潮，许多藏族同胞肚子饿了就说：“到我们的新西藏饭店去吃饭！”孩子们和妻子很亲热，周末的时候会和同学说：“到阿妈的饭店去吃饭！”

    我们做生意始终遵循外公经商的原则——“童叟无欺，诚信为本”。一些当地牧民来吃饭，有的不识字不会算账，吃了饭就拿出一沓钱让我们自己取，多余的还给他们，而我们绝不会多他收一分钱；还有很多藏族同胞吃完饭走的时候会把碗筷都帮忙收拾好，还不停地说：“谢谢，谢谢！”一传十，十传百，新西饭店的工作人员就这样和藏族同胞亲如一家。

    青年旅社只有一间30多个平方的房间，十五张铁皮架子床一张紧挨着一张，只留着两条过道供人行走。一张床位一晚上3元钱，入住率平均70%，所以收入也还可以。

    新西饭店的餐饮、旅馆、小卖部经过一个月的试营业，收入颇丰，于是我们把所有的内债、外债都还清。到10月中旬的时候，妻子已有身孕4个月，必须下山回绍兴生产，我一个人在山上留守。冬天阿里地区大雪封山，生意清淡，于是我们就关门歇业了。

    1986年3月21日，我们喜得千金。我妈说，你们一家还是早点团圆吧，就取小名“圆圆”。妻子在绍兴坐产两个月就回到了狮泉河。通过第二年的努力，我们终于当上了令人羡慕的万元户。