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雕、雉、猿居右，鴈、兔、魚居左。而物各有籌，射其物，則視籌所在而飲之。探籌之法，一物必為三籌，盖射賓之數多少不常，故多為之籌以備也。凡賓主之數九人，則人探其一，而置其餘籌可也。益之以籌，而人探其一或二，皆可也。惟主人臨時之射，灼然皆置熊籌中，則在席皆飲。若一物而再中，則視執籌者飲。量之多少而飲器之大小，亦宜主人之命。若兩籌而一物者，亦然。凡射者一周，既飲釂，則斂籌而復探之。
白樂天詩：鞍馬呼教住，骰盤喝遣舒，長駈波卷白，連喝采成盧。盤、卷白波、鞍馬，皆當時酒令。又詩：籌插紅螺椀，觥飛白玉巵，打嫌調笑易，飲訝卷波遲。碧籌攢米椀，紅袖拂骰盆。
陳述古作酒令云：每用紙帖子，一書司舉，二書秘閣，三書隱君子，餘書士令。在座默探之，得司舉則司貢舉，得秘閣則助司舉搜尋隱君子進於朝，搜不得，司舉并秘閣自罰酒。後有增置新格，聘使、館主各一員，若聘出君子，則此二人伴飲，二人直候隱君子出，即時自陳，不待尋問。隱君子未出，不得先言，違此二條各倍罰酒。秘閣雖同搜尋隱君子，或司舉不用其言，而不得爭權，或偶失之，不得以司舉不用己言而辭同罰也。司舉、秘閣既探得，即各明言之，不待發問，如違失，罰一觴，司舉、秘閣止得三搜，客滿二十人五搜，餘人探得帖子並默然，若妄先傳，罰巨觥。
古二十人飲，一人為明府。每一明府，管骰子一雙，酒鈎一隻，此皆觥錄事分配之，承命者法不得拒。凡主人之右，主酒者申明府，得以糾諸明府之罪。夫酒懦為曠官，謂冷也。酒猛為苛政，謂熱也。若明府貪務承命猛酌，席人遂使請告公喧黷撓錄事，明府之辜暴於四座矣。〈請告謂席人酒熱，請攤淘之類。〉
又舉有飲材者一人，為律錄事。凡寵臺以白金為之，其中實以籌二十、旂一、纛一。旂所以指廵也，纛所以指令也，籌所以指犯也。始賓主就坐，錄事取一籌，以旂與纛偕立於席中，餘置器。右手執爵，左請骰子，命受之，復告之曰：祈添骰子令。乃傳其說於錄事，告於四席曰：某營添骰子令，然縷宣之。錄事之合也，必合其思於席人，所謂巧宣也。席人有犯，既下籌犯者，執爵請罪，輒曰：一人爵法未當。言犯者不退，請并下三籌。後告其狀，讞不當理，則支其籌以飲焉。席人判錄亦如之。
凡言合為徒，以言笑勸眾，暴慢無節，或疊疊起坐，或附耳囁語，律錄事以大戶繩之。有犯者，輒投其旂於前，曰：某犯觥令。犯者諾而收執之，拱曰：知罪。明府餉其觥而斟焉。犯者引觥，左執旂，附於胸，飲訖無墜酒，稽首以旂歸於觥主，曰：不敢滴瀝。後觥於位。後犯者促以纛，疊犯者旂纛俱舞，觥籌盡，有犯者不問。
虞氏設樂飲酒，擊博樓上，其齒以牙，餚以箭，長五寸，其數六，刻一頭作鶴形。俗謂之「六鶴齊飛」。宋、齊以降，多以樗蒲頭戰。酒骰子之制，亦六鶴、樗蒲之變也。
梁王、魏帝、金谷、蘭亭，皆於遊燕之際以吟詩作賦，不成者罰酒。
宋黃鑄以詩百首為籌，使探得者隨文勸酒。
元曹紹著《安雅堂酒令》一百紙，拈者據文行酒，以完為率。
有以文字首末相聯，謂之粘頭續尾令。
五代王章、史肇之燕，有手勢令。
有輔醉仙為偶人，轉之以指席者。
有旗旛令、閃壓令、拋打令、流杯令、總數令。
有密書一字，使誦詩句以抵之者。
有三字韻同者，高敖曹、田延年、劉幽求之類。
有添減字者，「臺」字去「吉」增點成「室」，「居」字去「古」增點成「戶」之類。
有二字藏三字者，火炎、崑岡、山出、器車之類。
有打葉子，即今之紙牌酒令。
有刻木為鱉魚之屬，沈水中，釣之以行勸罰，凡四十類。
有採珠局，凡三十餘類。
有投臥甕人格，以畢卓、稽康、劉伶、阮孚、阮籍、顏回、屈原、陶潛、孔融、陶侃、張翰、李白、白居易為目。〈李挺中撰。〉
有頭是曲名，尾是二十八宿四箇字不閒。東坡曰：黃鶯兒撲蝴蝶，不著虛張尾翼。佛印曰：二郎神遶佛閣，想是鬼奎危婁。
有以兩卦名，證一故事令。一云：孟嘗門下三千客，大有同人。一云：光武兵渡滹沱河，未濟既濟。東坡云：牛僧孺父子犯罪，先斬大畜，後斬小畜。盖為荊公發也。
有二字重說，下用一詩句協韻以狀其意。閑似忙，蝴蝶雙雙過短墻。忙似閒，白鷺饑時立小灘。 來似去，潮翻巨浪還西注。去似來，躍馬翻身射箭回。 動似靜，萬頃碧潭澄寶鏡。靜似動，長橋影逐秋波送。 難似易，少年一舉登高第。易似難，執手臨岐話別間。 悲似樂，送塟之家喧鼓樂。樂似悲，送女之家日日啼。 有似無，仙子乘風遊太虛。無似有，掬水分明月在手。 貧似富，稍子滿船金玉渡。富似貧，戀戀綈袍有故人。 重似輕，萬斛雲帆一霎經。輕似重，柳絮紛紛鋪畫棟。
有要一物不喚自來，下用兩句詩令。東坡方燕佛印，月素適從外來掇坐。坡出令云：酒既清，殽又馨，不喚自來是青蠅，不識人嫌生處惡，撞來筳上敢營營。佛印云：夜向明，睡思濃，不喚自來是蚊蟲，吃人嘴臉生來慣，枵腹貪圖一飽充。月素將自身還令云：綺席張，日將暮，不喚自來是月素，紅裙一醉又何妨，未飲便論文與字。
有雙關令。鉏麑觸槐，死作木邊之鬼。豫讓吞炭，終為山下之灰。 夏禹見雨下，使李牧送木履與蕭何，蕭何道何消。田單定墾田，使貢禹送禹貢與李德，李德云得履。 寺裏餵牛僧茹草，觀中煑菜道供柴。 上山採黃芩，下山逢著老翁吟，老翁吟云：白頭搔更短，渾欲不勝簪。上山採交藤，下山逢著醉胡僧，醉胡僧云：何年飲著聲聞酒，直到而今醉不醒。
有客使高麗，以一僧伴宴，行令云：張良項羽爭一傘，良曰凉傘，羽曰雨傘。使云：許由晁錯爭一瓢，由曰油葫蘆，錯曰醋葫蘆。
有前用一曲名，後用一句詩令。賈平章曰：我有一局棋，寄與洞中仙，洞中仙不受，云：自出洞來無敵手，得饒人處且饒人。馬廷鸞曰：我有一魚竿，寄與漁家傲，漁家傲不受，云：夜靜水寒魚不餌，滿船空載月明歸。江萬里曰：我有一犁鋤，寄與使牛子，使牛子不受，云：且存方寸地，留與子孫耕。盖譏似道也。
有子路令。云：子路百里負米，不知熟米糙米，若是熟米，子路不對，若是糙米，子路請禱。一人云：子路宿於石門，不知開門閉門，若是開門，由也升堂矣，若是閉門，子路拱而立。
二十二之文
李白〈飲中八仙歌〉
知章騎馬似乘船，眼花落井水中眠，汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉，左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢，宗之瀟洒美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前，蘇晉長齋綉佛前，醉中往往愛逃禪，李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙，張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲烟，焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。
楊雄〈酒賦〉
子猶瓶矣。觀瓶之居，居井之湄，處高臨深，動常近危。酒醪不入口，藏水滿懷，不得左右，牽於纒徽。自用如此，不如鴟夷。鴟夷滑稽，腹如大壺，盡日盛酒，人復籍酤。常為國器，託於屬車，出入兩宮，經營公家。由是言之，酒何過乎。
鄒陽〈酒賦〉
清者為酒，濁者為醴。清者聖明，濁者頑騃。皆麴湒丘之麥，釀野田之米。倉風莫預，方金未啟。嗟同物而異味，歎殊才而共侍。流光醳醳，甘滋泥泥。醪釀既成，綠瓷既啟。且筐且漉，載??載齊，庶民以為歡，君子以為禮。其品類則沙洛淥酃，程鄉若下，高公之清，關中白薄，青渚縈停，凝醳醇酎，千日一醒。哲王臨國，綽矣多暇，召皤皤之臣，聚肅肅之賓，安廣坐，列雕屏，綃綺為席，犀璩為鎮。曳長裾，飛廣袖，奮長纓，英偉之士，莞爾而即之。君王憑玉几，倚玉屏，舉手一勞，四坐之士皆若哺梁焉。乃縱酒作倡，傾盌覆觴，右曰宮申，旁以徵揚，樂只之深不狂。於是錫名餌，祛夕醉，遣朝酲，吾君壽億萬歲，常與日月爭光。
陳王曹植〈酒賦〉
嘉儀氏之造思，亮茲美之獨珍。仰酒旗之景曜，恊嘉號於天辰。穆生失禮而辭楚，侯嬴感爵而輕身。其味有宜城醪醴，蒼梧縹清。或秋藏冬發，或春醞夏成。或雲沸川湧，或素蟻如萍。爾乃王孫公子，遊俠翺翔。將承歡以接意，會陵雲之朱堂。獻酬交錯，宴笑無方。於是飲者並醉，從橫讙譁，或揚袂屢舞，或扣劍清歌，或頻顣辭觴，或奮爵橫飛，或歎驪駒既駕，或稱朝露未晞。于斯時也，質者或文，剛者或仁，卑者忘賤，窶者忘貧。於是矯俗先生聞之而嘆曰：噫，夫言何容易，此乃淫荒之源，非作者之事，若躭于觴酌，流情縱佚，先生所禁，君子所斤。
王粲〈酒賦〉
帝女儀狄，旨酒是獻，苾芬享祀，人神式宴。辯其五齊，節其三事，醍沈盎泛，清濁各異。章文德于廟堂，恊武義于三軍，致子弟之孝養，糾骨肉之睦親，成朋友之懽好，贊交往之主賓。既無禮而不入，又何事而不因，賊功業而敗事，毀名行以取誣，遺大恥於載籍，滿簡帛而見書，孰不飲而羅茲，罔非酒而惟事。昔在公旦，極茲話言，濡首屢舞，談易作難，大禹所忌，文王是艱。
張載〈酃酒賦〉
惟聖賢之興作，貴垂功而不泯，嘉康狄之先識，亦應天而順民。擬酒旗於玄象，造甘醴以怡神，雖賢愚而同好，似大化之齊均。物無往而不變，獨居舊而彌新，經盛衰而無廢，歷百代而作珍。若乃中山冬啓，醇酎秋發，長安春御，樂浪夏設，縹蟻蓱布，芬香酷烈。垂嘉稱於百代，信人神之所悅。故為其酒也，殊功絕倫，三事既節，五齊必均，造釀以秋，告成以春，備味滋和，體淳色清，宣御神志，導氣養形，遣憂消患，適性順情。於是糾合同好，以遨以遊，嘉賓雲會，矩坐四周。設罍樽於南楹，酌奉觴以施流，備鮮肴之綺錯，進時膳之珍羞。禮儀攸序，是獻是酬。咸得志以自足，願棲遲於一丘，於是歡樂既洽，日薄西隅，主稱湛露，賓歌驪駒，僕夫整駕，言旋其居。乃憑軾以廻軌，騁輕駟於通衢，及衡門以隱跡。覽前聖之典謨，感夏禹之防微，悟儀氏之見疏，鑑往事而作誡，罔非酒而惟愆，哀秦穆之見醪，惜三良之殲賢，嘉衛武之能悔，著屢舞於初筵，察成敗於往古，垂將來於茲篇。
吳淑〈酒賦〉
若夫儀狄初制，少康造始。九投百品之精，一宿三重之美，既陰陽之相感，亦吉凶之所起。挹此思柔，誦茲反恥。則有優韋曜而賜荈，為穆生而置醴。定國數石而精明，鄭玄一斛而溫偉。三日僕射，百錢阮子。陳諫每唱於廻波，養性亦澆於壘隗。爾其樂茲在鎬，挹此如澠。法鄭君之能釀，憶劉伶之解酲。山濤既聞於八斗，陸納才堪於二升，陶侃則過限便止，孔顗則彌月不醒，文舉嘲曹公之禁，簡雍譏先主之刑。伐木許許，釃酒有藇。傾荒外之樽，採海中之樹。三雅既聞於劉表，百榼仍傳於子路。賞鍾會之不拜，美孟嘉之得趣。酌此中聖賜之上尊，梁武之稱臧盾，謝奕之逼桓溫，行朱虛之軍法，醉丞相之後園。或投醪而感義，或舉杯而殺人。謝朏曾聞於指口，管仲嘗憂其棄身。飲之孔偕，樂此今夕，營彼糟丘，溺滋窟室。子良持鎗以乍進，延之據鞍而自適。既營度于五齊，亦均調乎六物。遺羊祜而弗疑，折張昭而屢屈，嘉皇甫之質厚，鄙王琨之儉嗇。則有眠畢卓之罋，入步兵之廚。飲瀛洲之玉膏，挹南岳之瓊酥。亦聞醉裡遺冠，罋頭加帽。銀鍾之寵思話，縹醪之賜崔浩。裴粲則勤以獻誠，陰鏗則仁而獲報。逢括頸于消難，見傾家之次道。復聞孔羣喻之糟肉，孫朝積年麴封。顯父之餞百壺，唐堯之舉千鍾。豈顧季鷹之身後，且醉高歡之手中。應彼東風，醞茲狂藥。冬釀兮夏成，汾清兮鄴酌。亦云王瞻三術，酆舒五罪。漢有長樂之儀，吳有釣臺之會。一斗河東之賜，千日中山之醉。蘇微為之而成疾，慶封為之而易內。至若老羌之渴，次公之狂。倒山公之接?，脫相如之鷫鸘。故其成禮而弗繼以淫，無量而不及於亂。唯公榮而不與，獨崔暹而可勸。禮成宴醧，名稱聖賢。湛酒泉而在地，瞻酒旗之麗天。味兼百末，價重千錢。嘗美味於酃湖，酌不極於青田。復聞敗見宋樽，恠消秦獄。或以青州作號，或以建康為目。名傳上頓，味稱美祿。阮孚以金貂相換，淵明以葛巾見漉。亦云曲阿既釃，邯鄲被圍。步白楊之野，坐黃菊之籬。高允敗德以為訓，元忠坐酌而自怡。或取陶陶之樂，或矜抑抑之儀。及夫行車酌醴，鳴鍾舉燧。哺糟兮歠醨，舉白兮揚觶。高昌洿林之貢，西域蒲桃之味。或以蟹螯俱執，或以彘肩並賜。《禮》有生禍之語，《書》著崇飲之旨。邴原有廢業之憂，范泰述傷生之理。苟忘濡首之戒，將貽腐脇之斃。故三爵以退，而百拜成禮。所以喻之於兵，而譬之於水也。
朱翼中《北山酒經》
昔先王誥：庶邦、庶士無彜酒。又曰：祀茲酒。言古之命民作酒，惟祀而已。六彜有舟，所以戒其覆。六尊有罍，所以禁其淫。陶侃劇飲，亦自制其限。後世以酒為漿，不醉反耻。豈知百藥之嘗，黃帝所以治疾邪。大率晉人嗜酒，劉伶、阮籍之徒，尤不可一日無此。要之甘放自肆，託於麯糵，以逃世網，未必真得酒中趣耳。古之所謂得全於酒者，正不如此，是知狂藥自有妙理，豈特澆其礧磈者邪。五斗先生棄官而歸，耕於東臯之野，浪遊醉鄉，没身不返，以為結繩之政已薄矣。雖黃帝華胥之遊，殆未能過。繇此觀之，酒之境界，豈餔醊者所能與知哉。儒學之士如韓愈者，猶不足以知此，反悲醉鄉之徒為不遇。大哉，酒之於世也，禮天地、事鬼神，射鄉之飲，鹿鳴之歌，賔主百拜，左右秩秩，上自縉紳，下逮閭里，詩人墨客，樵夫漁父，無一可以缺此。投閒自放，披襟露腹，便然酣臥於江湖之上，扶頭解醒，忽然而醒，雖道術之士鍊陽錯陰，饑腸如筯，而熟穀之液亦不能去。惟胡人禪律，以此為戒，嗜酒者至於濡首敗性，失理傷生，往往屏爵棄巵，焚罍折榼，終身不復知其味者，酒復何過哉。平居無事，汙罇斗酒，發狂蕩之思，助江山之興，亦未足以知麯糵之力、稻米之功。至於流離放逐，秋聲暮雨，朝登糟丘，暮遊麯封，禦魑魅於烟嵐，轉炎荒為凈土，酒之功力，其近於道邪。與酒遊者，警戒俱交於前而不知，視窮泰順逆，特戲事耳。彼饑餓其身，焦勞其思，牛衣發兒女之感，澤畔有可憐之色，又烏足以議此哉。鴟夷丈人以酒為名，含垢受侮，與世浮沈。而彼騷人高自摽致，分別白黑，且不足以全身遠害，猶以為惟我獨醒。善乎，酒之移人也，慘舒陰陽，平治險阻。剛愎者薰然而慈仁，懦弱者感慨而激烈。陵轢王公，戲玩妻妾，滑稽不窮，斟酌自如，識量之高、風味之媺，足以還澆薄而發猥瑣，豈獨此哉。夙夜在公，酌以大斗，不醉無歸，君臣相遇，播於聲詩，亦未足以語太平之盛。至於黎民休息，日用飲食，祝史無求，神具醉止，斯可謂至德之世矣。然則伯倫之頌德，樂天之論功，盖未必有以形容之。夫其道深遠，非三酌不足以發其義。其術精微，非三昧不足以善其事。昔唐逸人追述焦革酒法，立祠配享，又采自古以來善酒者以為譜。雖其書脫落卑陋，聞者垂涎，酣適之士口誦而心醉，非酒之董狐，其孰能知哉。
清和先生傳
清和先生者，姓甘，名液，字子美。其先本出於后稷氏，有最著而實，不忝其名者，中山、直城、若下、湓浦、諸甘皆良子弟也。惟一族居魯者，不肖，薄於行而無醞籍，卒至齊、秦稱怨，而圍趙邯鄲。其餘千室之邑，百人之聚，皆有先生之族，悉喜賔客。所居冠盖如雲，號呶出入，畫夜無節，交易之利所在委積。由是上疑其濁，小人乘其間徑以賄入，欲以逢上意。一日，問先生曰：君門如市，何也。對曰：臣門如市，臣心如水。上嘆曰：清和先生，今乃信為清和矣。益厚遇之。由是士大夫復從先生遊，鄉黨賔友之會，咸曰無甘公不樂。既至，則一坐盡傾，莫不往揖。然其遇事多不能自持，必待人斟酌而後行，常自稱曰沽之哉，沽之哉。或召之，不擇貴賤，至於擊瓶之智，斗筲之量，盧采來者從之如流。布衣寒士，一與之遇，溫於挾纊。袁紹總兵於河朔，使人召見先生。先生與鄭康成俱至，是時盛夏，康成與先生高論竟日，坐客竦然，不覺盛暑之切肌。先與人遊，多隨其性，能解人憂，憤發其膽氣，所謂能令公喜，能令公怒者耶。王公卿士如灌夫、季布、桓彬、李景儉之徒，坐與先生遊而得罪者不可勝數。不喜釋氏，而僧徒愛慕其道，往往竊與先生處。至於學道隱居之士，多托先生以自晦，而與先生相得甚懽者。至於粒食之功，其後播棄，或居於野，遂為甘氏。甘為大族，布於天下，至夏末世衰，有神農氏之後利其資，率其徒往俘於田而歸。倔強不降者與降而不釋甲者，皆為城旦舂。賴公孫杵臼仁愛，審其輕重，不盡殄其族，之陳倉，子與麥民谷鄰居。其輕者獨為白粲與鬼薪，仵已而逃於淳內，又移於曲沃，使曲沃之民悉化焉。曲沃之地近於甘，古有扈之邑，故先生之先以甘為氏。始居於曹，受封於荊。及長叔度，汪汪澄之不清，撓之不濁，有醞籍百家諸子之言，無不濫觴。孟子稱伯夷清，柳下惠和。先生自謂不夷不惠，居二者之間而兼有其德，因自號曰清和先生云。士大夫喜與之遊，詩歌曲引，往往稱道之。至於牧童馬走及閭巷倡優之口，莫不美之。以是名漸聞於天子，天子一旦召見，與語竟日，上熟味其旨，愛其醇正，可以鎮澆薄之俗，不覺膝之前席。自是屢見於上，自郊廟燕享祝祠之禮，先生無不首預其選。素與金城賈氏及玉巵子善，上皆禮之，毎召見先生，必以二子俱見。上不以為疑，或為之作樂盛饌，以侍其懽甚，至於頭汲杯案。先生既見寵遇，子孫支庶出為郡國二千石者，往往而是，皆矜伐過實，多自旌其門以致過客，其喜自標致如此，其破家敗產而不悔。以是禮法之士疾之如讐，如丞相朱子元，執金吾劉文叔、郭解、長孫登，皆不悅，未常與先生語。又以其行即久，多中道而變，不承於初，咸毁之曰：甘氏孽子，始以詐得，中以詐敗矣。久之，諫大夫谷永上言，先生性不自持，無大臣輔政之體，久置在右，慮以虛聞廢事。由是，上疎斥之。會徐邈稱先生為聖人，上大怒，遂斥邈，而命有司以光祿大夫稱，使先生就封於楚，非宗廟祭祀未常召見矣。先生遂終于所封，而仕於郡國，其後皆為盛族。先生有四子，曰醥，曰醝，曰??，曰醹，皆醇厚過於其父甚遠，諸孫以十數，稍稍薄德，父風替矣。先生既失寵，其交遊多謝絕，惟吏部尚書畢卓，北海相孔融，彭城劉伯倫，篤好如舊。融常上書極言先生之無罪，上益怒，融由此亦得罪。而伯倫又為之頌，頌與書世多有，故不著，今綴其行事之要者著於篇。
王績〈五斗先生傳〉
有五斗先生者，以酒德遊於人間。有以酒請者，無貴賤皆往，往必醉，醉則不擇地斯寢矣。醒則復起飲也。常一飲五斗，因以為號焉。先生絕思慮，寡言語，不知天下之有仁義厚薄也。忽焉而去，倏焉而來，其動也天，其靜也地，故萬物不能縈心焉。嘗言曰：天下大抵可見矣，生何足養，而嵇康著論，途何為窮，而阮籍慟哭，故昏昏默默，聖人之所居也。遂行其志，不知所如。
劉伶〈酒德頌〉
有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如。止則操巵執觚，動則挈榼提壺，唯酒是務，焉知其餘。有貴介公子，縉紳處士，聞吾風聲，議其所以，乃奮袂揚衿，怒目切齒，陳說禮法，是非蜂起。先生於是方捧甖承槽，銜杯漱醪，奮髯箕踞，枕麴籍糟，無思無慮，其樂陶陶，兀然而醉，恍爾而醒。俯觀萬物擾擾焉，如江漢之浮萍，二豪侍側，焉知蜾蠃之與螟蛉。
戴逵〈酒讚〉
余與三元琳集于露立亭，臨觴撫琴，有味乎二物之間，遂共為之讚，曰：醇醪之興，與理不乖。古人既陶，至樂乃開。有客乘之，隗若山頺。目絕羣動，耳隔迅雷。萬異既冥，惟無有懷。
庾閘〈斷酒戒〉
盖神明智惠，人之所以靈也，好惡情欲，人之所以用也，明智運於常性，好惡安於自然。吾固以窮智之害性，任欲之喪真也。於是椎金罍，碎玉椀，破兕觥，捐觚瓚，遺舉白，廢引滿，使巷無行榼，家無停壺，剖樽折杓，沈炭銷罏，屏神州之竹葉，絕縹醪乎華都。言未及盡，有一醉夫勃然作色曰：盖空桑珍味，始於無情，靈和陶醞，奇液特生，聖賢所美，百代同營，故醴泉涌於上世，懸象煥乎列星，斷蛇者以興霸，折獄者以流聲，是以達人暢而不壅，抑其小節而濟大通，子獨區區，檢情自封，無或口閉其味，而心馳其聽者乎。庾生曰：爾不聞先哲之言乎，人生而靜，天之性也，感物而動，性之欲也，物之感人無窮，而情之好惡無節，故不見可欲，使心不亂，是以惡迹止步，滅影即陰，形情絕於所託，萬感無累乎心，心靜則樂非外唱，樂足則欲無所淫，唯味作戒，其道彌深。賓曰：唯唯，敬承德音。
劉孝儀〈謝東宮??酒啓〉
異五齊之甘，非九醞之法，屬車未曾載，油囊不得酤。試儔仙樹，葛玄泥首，才比蒲桃，孟他銜璧。固知託之養性，妙解怡神，擬彼聖人，羞得連類。
劉孝儀〈謝晉安王賜宜城酒啓〉
歲暮不聊，在陰即慘，惟斯二理，總萃一時。少府鬭猴，莫能致笑，大夫落雉，不足解顏。忽值瓶瀉椒芳，壺開玉液，漢樽莫遇，殷杯未逢。方平醉而遁仙，羲和耽而廢職。仰憑殊塗，便申私飲，未矚罍恥，已觀幘岸，傾耳求音，不聞霆擊，澄神密眡，豈覿山高，愈疾消憂，於斯已驗，遺榮忽賤，即事不欺，酩酊之中，猶知銘荷。
孔融〈止曹公禁酒書〉
酒之為德久矣，古先哲王，類帝禋宗，和神定人，以齊萬國，非酒莫以也。天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯非千鐘，無以建太平。孔非百觚，無以堪上聖。樊噲解厄鴻門，非彘肩巵酒，無以奮其怒。趙之廝養，東迎其主，非引巵酒，無以激其氣。高祖非醉斬白蛇，無以揚其靈。袁盎非醇醪之力，無以脫其命。定國非酣飲一斛，無以决法令。故酈生以高陽酒徒，著功於漢。屈原以餔糟歠醨，身困於楚。由是觀之，酒何負於治哉。
朱异〈田飲引〉
卜田宇兮京之陽，面清洛兮背修邙。屬風林之蕭瑟，值寒野之蒼茫，鵬紛紛而聚散，鴻冥冥而遠翔。酒沈兮俱發，雲沸兮波揚。豈味薄於東魯，鄙密甜於南湘。於是客有不速，朋自遠方，臨清池而滌器，闢山牖而飛觴，促膝兮道故，久要兮不忘，聞談希夷之理，或賦連翩之章。