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/> 又曰：「阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。」阴者，五脏也。酸生肝，苦生心，甘生脾，辛生肺，咸生肾，此五脏之生，本在五味也。多食酸则伤肝，多食苦则伤心，多食甘则伤脾，多食辛则伤肺，多食咸则伤肾，此阴之五宫伤在五味也。故五味虽所以养人，多食则反伤人也。
四方之土产不同，人之所嗜，各随其土之所产也。故东方海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。西方金玉之域，其民食鲜美而嗜脂肥。北方高陵之域，其民野处而食乳酪。南方卑湿之域，其民嗜酸而食鲋。中央之地，四方辐辏，其民食杂。故五域之民，喜食不同，若所迁其居，变其食，则生病矣。孔子养生之傋，卫生之严，其饮食之节，万世之法程也，何必求之方外哉。
孔子之慎疾，曰：肉虽多，不使胜食气，尚澹泊也；不为酒困，慎礼节也；不多食，示俭约也。平日之养生者，无所不慎如此，故康子馈药则不尝，自信其无疾也。子路请祷则不听，自知其不获罪于天也。苟不能自慎，而获罪于天，虽巫医何益。
人之性有偏嗜者何如？鲁晢嗜羊枣之类是也。然嗜有所偏，必生有所偏之疾。观其多嗜鹧鸪，常食鸠子者，发皆咽喉之病。使非圣医知为半夏之毒，急以生姜解之，则二人未必不以所嗜丧其生也。
「饮食自倍，脾胃乃伤」。自倍者，过于常度也。肠胃者，水谷之所藏也。饮食多少，当有分数，苟过多则肠胃狭小不能容受，不能容受则或溢而上出，不上出则停于中而不行。水不行则为蓄水，食不化则为宿食，蓄水宿食变生诸病。邵子曰：「爽口物多终作疾，快心事过必为殃。」岂虚语哉。
因而大饮则气逆，饮者，酒也，味甘辛苦，气大热，苦入心而补肾，辛入肺而补肝，甘入脾和气血而行荣卫。诗云：「为此春酒，以介眉寿。」酒者，诚养生之不可阙。古人节之于酒器以示警，曰爵者，有差等也；曰钟者，中也。卮之象觞，云有伤之义，犹舟以载物，亦可以覆物也。若因而大饮，是不知节矣。大饮则醉，醉则肺先受伤。肺主气，肺受伤则气上逆而病吐衄也。岂不危乎！岂不伤乎！信哉，颠覆而杀身矣。
酒虽可以陶情，通血脉，然耗气乱神，烂肠胃、腐胁，莫有什于此者。故禹恶脂酒，周公作酒诰，卫武公诵宾筵，谆谆乎，戒人不可沉湎于酒也。彼昏不知，壹醉日富。
丹溪云，醇酒宜凉饮。醇酒谓不浓不淡，气味之中和者也。凉谓微凉也。昔司马公晚年得一侍妾，问其所能，答曰：「能暖酒。」即是此意。盖胃喜寒而恶热，脾喜温而恶寒。醇酒凉饮，初得其凉以养胃，次得其温以养脾。人之喜饮热酒者，善病胃脘痛。此热伤胃，瘀血作痛也。喜饮冷酒者，善病腹痛，不嗜食而呕，寒伤脾也。夫寒凝海，惟酒不冰。酒入气中，无窍孔得出。仲景云：酒客中风，不可服桂枝汤，谓有热也。夫中风乃宜桂枝之症，而以桂枝为禁，何也？以酒也。日醇于酒，宁无呕血之病乎。
今人病酒者，与伤寒相似，切不可误作伤寒治之，反助其热，亦不可以苦寒之药攻之。盖酒性之热，乃无形之气也，非汗之何以得散。酒体之水，乃有形之质也，非利之何以得泄乎。故宜以葛花解酲汤主之。所谓上下分消以去其湿也。
葛花白豆蔻砂仁（各五钱） 木香（五分） 青皮（三钱） 陈皮人参白茯苓猪苓（各一钱半） 白术神曲泽泻干生姜（各二钱）
为细末，每服三钱，白汤调下，但得发汗，酒病去矣。
酒客病酒，酒停不散，清则成饮，浊则成痰。入于肺则为喘，为咳。入于心则为心痛，为怔忡，为噫。入于肝则胁痛，为小腹满痛，为呕苦汁，为目昧不明。入于脾为胀，为肿，为吞酸，为健忘。入于肾为溺涩，赤白浊，为腰痛，为背恶寒。入于胃为呕吐，为泄痢，为胃脘当心而痛。有诸症疾，种种难名，不亟去之，养虎为患。以十枣汤主之。只一剂根株悉拔，勿畏其峻，而不肯服。书曰：若药不瞑眩，厥疾弗瘳。
芫花（炒研末） 甘遂末大戟末（强者三分，弱者折半） 大枣（肥者十个）
水一钟半，煮枣至八分，去枣入药末，搅匀服之，得快下清水，其病去矣，不动再作一服，动后糜粥自养。
因而饱食，筋脉横解，肠癖为痔。饱食者，太过也。食过常分则饱，饱则肠满，满则筋脉皆横，则解散不相连属矣。肠癖者，泄利也。痔者积也。肠癖为痔，即便血也，近则为痢，久则为脾泄，为肠风，为脏毒矣。
脾者，卑职也，乃卒伍使令之职，以司转输传化者也。故脾谓之使。胃者，仓廪之腑，乃水谷之所纳出，故胃谓之市。人以谷气为主者，脾胃是也。脾胃强则谷气全，脾胃弱则谷气绝。全谷则昌，绝谷则亡。人于脾胃可不知所养乎。养脾胃之法，节其饮食而已。
脾胃者，土也。土寄旺于四季，脾胃寄养于四脏。故四时非土，无以成生长收藏之功；四脏非土，无以备精气筋脉之化。然有阳土有阴土者，阴土坤也，万物之所归藏也，阳土艮也，万物之所以成始成终也。阴土阳土非戊己之谓也，阳土备化，阴土司成。受水谷之入而变化者，脾胃之阳也，散水谷之气，以成荣卫者，脾胃之阴也。苟得其养，无物不长，苟失其养，无物不消，此之谓也。
古人制食，早曰昕食，晏曰旰食，夕曰晡食，谓之三餐。三餐之外不多食也。孙真人曰：早晨一碗粥，饭莫教人足，恐其过饱，伤脾胃也。
《周礼》曰：「乐以侑食。」故有初饭、亚饭、三饭、四饭之官。脾好乐，管弦之音一通于耳，脾即磨矣。叔和云：「磨谷能消食」。是以声音皆出于脾。夏月戒晚食者，以夜短难消化也。
五味稍薄，则能养人，令人神爽，稍多，随其脏腑各有所伤。故酸多伤脾，辛多伤肝，咸多伤心，苦多伤肺，甘多伤肾，此乃五行之理。初伤不觉，久则成患也。
古人食必兼味者，相因欲其和也。无放饭无流歠者，节之礼，谨防其过也。凡人食后，微觉胸中不快，此食伤也。即服消导之剂，以助脾之传化，不可隐忍，久则成积矣。加味二陈汤主之。
橘红白茯苓（各七分） 半夏（制，一钱） 炙甘草（三分） 川芎苍术白术（各八分） 山楂肉（一钱半） 砂仁（五分） 神曲（另研末炒，七分） 香附（一钱） 上除麦蘖（炒为末另包）
余药细切，水二盏，姜三片，大枣三枚，煎一钟去渣，调上神曲、麦芽末服之。
凡有喜嗜之物，不可纵口，常念病从口入，惕然自省。如上古之人，饥则求食，饱则弃余可也。苟不知节，必餍足而后止，则气味之偏，害其中和之气。传化之迟，斯成菀莝之积矣，为辟为满为痛。纵一时之欲，贻终身害，善养生者，固如是乎。即当明以告医，攻去之可也。宜分冷积热积，用原物汤，攻而去之。
如伤肉食面食，辛辣厚味之物，此热积也，宜三黄枳术丸。
原物汤
即以所伤之物，同韭菜捣烂作团，火烧存性，取起研细，煎汤作引，故曰原物汤，又曰溯源汤，送三黄枳术丸。
黄芩（酒洗） 黄连（酒洗） 大黄（湿纸包煨焙干，各一两） 神曲橘皮白术（各七钱半） 枳实（麸炒，五钱）
为细末，汤浸蒸饼为丸，如绿豆大，每服五十丸，食前服。
如伤瓜桃生冷冰水之类，此冷积也，宜木香清积丸。即以所食生冷物，用韭菜同捣作丸，如前法煎下。
木香清积丸
木香（去苞） 益智仁（各二钱） 青皮陈皮（各三钱） 三棱（煨） 莪术（煨，各五钱） 牙皂（烧存性，一钱半） 巴豆肉（醋煮干，另研，五钱）
为末，醋打面糊为丸，绿豆大，每服二十丸至三十丸，食前服。
凡人早行，宜饮醇酒一二杯，或食糜粥，不可空腹而出者。昔三人晨行，一人饮酒，一人食饭，一人空腹。后空腹者死，食饭者病，饮酒者无恙。
凡辛热、香美、炙煿、煎炒之物，必不可食，多食令人发痈。《内经》云：「膏粱之变，足生大疔。」足，太过也，大疔，疽之最毒者。凡人发疽，如麻如豆，不甚肿大。惟根脚坚硬如石，神昏体倦，烦躁不安，食减嗌干，即疔毒也。其外如麻，其里如瓜，宜真人活命散主之，多多益善。
瓜蒌根（一钱） 甘草节乳香（各一钱） 穿山甲（蛤粉炒，三大片） 赤芍白芷贝母（各一钱） 防风（七分） 没药皂角（各五分） 归尾（酒洗） 金银花（三钱） 大黄（酒煨，一钱） 木鳖肉（八分）
用金华酒二盏煎服，服药后再饮酒数杯，以助药力。体重者加黄耆一钱，减大黄五分，大便溏者勿用大黄。