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农余
果三
荔支【锦荔支】
龙眼【山龙眼 龙荔】
橘
柑【佛手柑】
橙
香橼
金橘【金豆】
柚【枳 枸橘】
橄榄【木威 余甘子】
椰子
无花果
文官果
荔支
荔支一名丹荔一名离支树高数丈自径尺至于合抱形团圞如帷盖叶如冬青緑色蓬蓬四时常茂花青白开于二三月状如橘又若冠之防緌五六月结实喜双状如初生松毬核如熟莲子殻有皱纹如罗生青熟红肉淡白如肪玉味甘多汁夏至将中翕然俱赤大树每下子百斛五六月盛熟时彼地皆燕防其下虽多食亦不伤人觉热以蜜浆解之或以殻浸水饮亦佳初出岭南及巴中今闽之泉福漳兴蜀之嘉蜀渝涪及二广州郡皆有之以闽中为第一蜀次之岭南为下其类有陈紫【出著作郎陈琦家品为第一谱云其树晚熟其实广上而圆下大可径寸有五分香气清逺色泽鲜紫殻薄而平瓤厚而莹膜如桃花红核如丁香母剥之凝如水精食之消如绛雪其味之至不可得而名状也荔支以甘为味虽百千树莫有同者过甘与淡失味之中惟陈紫之于色味香自拔其类此所以为天下第一凡荔支皮膜形色一有类陈紫则已为中品若夫皮厚尖刺肌理黄色附核而赤食之有查食已而涩虽无酢味自亦下等矣】大紫【种似陈紫实大过之】小陈紫【实比陈紫差小又时有核者因而得名】方红【径可二寸色味俱美岁生一二百颗而已出兴化屯田郎中方臻家】宋公荔支【实如陈紫而小甘美亦如之】周家红【初为第一及陈紫方红出而此为次】龙牙【长可三四寸弯曲如爪牙无核然不常有】游家紫【种出陈紫实大过之】水荔支【浆多而淡以上俱出兴化军】蓝家红【泉州第一出都官员外蓝承家】法石白【出法石院色白其大次于蓝红】江绿【类陈紫差大独香薄而味少酸以上出泉州】一品红【于荔支为极品生在福州堂前】大丁香【殻厚色紫味微涩出天庆观】緑核【颇类江緑色丹而小荔支核紫而此核独緑】将军荔支【五代时有此官种之因以得名】朱柿【色朱如柿而大】虎皮【色红絶大绕腹有青纹类虎皮】牛心【以状名之长二寸余皮厚肉涩】玳瑁红【色红有黑防类玳瑁出城东】硫黄【以色类硫黄故名以上出福州】何家红【出漳州何氏】圆丁香【丁香荔支皆旁蔕大而尖脱此独圆而香味尤胜】十八娘【色深红而细长闽王有女行十八好食此因得名或云物之美少者为十八娘】蕙团【每朶数十并蔕双埀】钗头颗【颗红而小可施头髻】珍珠荔支【团白如珠无核荔支之最小者】粉红荔支【荔支深红此以色浅为异】丁香荔支【核小如丁香亦谓之核】蜜荔支【以甘为名然过于甘】火山荔支【本出南越四月熟味甘酸肉薄闽中近年仅有】秋元红【实时最晚因以得名】蚶殻【殻为深渠如瓦屋焉以状得名】蒲桃荔支【一穟至二三百颗以上见蔡襄荔支谱】又有绿色蜡色皆品之竒者自蔡襄以后郑熊徐邓庆寀诸人各为之谱竞立新名标竒炫异或言姓氏或言州郡皆识其所出王敬美曰荔支以状元香为最然不如长乐胜画肉厚而味甘当为种中第一苐干之不能如状元香风味枫亭驿荔支甲天下无论丹实累累而树亦婆娑可爱在漳泉者四五月熟然肉薄味酸能损齿又云荔支以兴化之枫亭驿为最长乐次之性甘微热止渴益智健气病齿及火病人最忌
梦溪笔谈闽中荔支核有小如丁香者多肉而甘土人亦能为之取荔支木去其宗根仍火燔令焦复种之以大石抵其根但令旁根得生其核乃小种之不复芽徐荔支谱荔核入土种者气薄不蕃虽蕃不结子间有成树者经十余岁稍稍结果肉酸涩无味乡人于清明前后十日内将枝梢刮去外皮一节上加腻土用棕裹之至秋露枝上生根以细齿锯从根处截下植之他所勿令动摇三岁结子累然矣如接枝之法取种不佳者截去元树枝茎以利刃微启小隙将别枝削鍼插固隙中皮肉相向用树皮封系寛得所斟酌裹之凡接枝必待时暄盖欲借阳和之气一经接搏二气交通则转恶为美矣若近海鱼盐之处斥卤土醎其味微酸不佳纵夺接之终不能以彼易此也
又荔性宜热最畏高寒古树歴数百年者枝柯诘屈根干盘旋其隂可蔽数亩岁久根深纵霜霰侵压不过叶悴可无损于树当春仍发新叶开花结实至于新种不歴十数年者树穉根浅一遇霜霰随即枯萎明年不复花实乡人有爱其树者当极寒时树下以稻草煨火温之寒气不侵叶无凋损秋冬之际壅压其根仍伐去枯根不令碍树逢春尤易发生
邓庆宷荔支谱荔子原无用核种者皆用好枝刮去外皮以土包裹待生白根如毛再用土覆一过以腊月锯下至春随生新叶他木栽时皆去枝叶独荔树要留宿叶承露若叶去露槁则无生机余尝六七月锯荔支芦新根方生无不存活最怕日晒必求稍隂凉处时时灌水方易生叶
羣芳谱荔支有间岁生者谓之歇枝有仍歳生者半生半歇也春花之际傍生新叶其色红白六七月时色已变緑此明年开花者也今年实者明年歇枝也最忌麝香或遇之花实尽落其熟未更采摘虫鸟皆不敢近或已取之蝙蝠蜂蚁争来蠧食园家破竹五七尺摇之荅荅然以逐蝙蝠之属
锦荔支【附】
锦荔支一名?葡萄元时名红姑娘即诗所云苦?也出南蕃今闽广江南皆有之蔓生叶如葡萄有微刺蔓上有须茎叶皆柔七八月开小黄花五瓣如椀形结瓜有长短二种色青緑熟则红黄皮上磥砢架作屏斑斑如锦红录陆离最为可玩?味微苦小熟之调以姜醋可为蔬清痰火和肉煮食亦佳其中肉赤如血味甘美春时种秋结实其子形扁如瓜子亦有痱防可入药
龙眼
龙眼一名益智【广雅云益智龙眼也】一名比目一名圆眼一名蜜脾一名燕卵一名绣水团一名海珠丛一名川弹子一名亚荔支一名荔支奴闽广蜀道出荔支处皆有之树似荔支高一二丈枝叶微小叶似林檎凌冬不凋春末夏初开细白花七月实熟大如弹丸肉薄于荔支白而有浆甘如蜜质味殊絶纯甜无酸实极繁作穗如葡萄每穗五六十颗殻青黄色性畏寒白露后方可采摘性甘平无毒安志健脾补虚开胃除蠧毒去三虫久服轻身不老禆益聪明故又名益智非今医家所用之益智子食品以荔支为贵而资益则龙眼为良盖荔支性热而龙眼平和也
农政全书白露后采用海卤浸一宿取出晒干用火焙之以核干硬为度如荔支法收藏之成朶干者名龙眼锦
山龙眼【附】
山龙眼出广中夏月熟色青肉如龙眼亦龙眼之野生者也
龙荔【附】
龙荔状如小荔支而肉味似龙眼木之身叶亦似二果故名三月开小白花与荔支同熟但可蒸食不可生噉令人发癎见鬼物出岭南
橘
橘一名木奴树高丈许枝多刺生茎间叶两头尖绿色光面濶寸余长二寸许四月生小白花清香可人结实如柚而小至冬黄熟大者如杯包中有瓣瓣中有核实小如柑味甘微酸种类不一有蜜橘【其味最甘】黄橘【扁小多香雾橘之上品】绿橘【绀碧可爱不待霜后色味已佳隆冬采之生意如新】朱橘【实小色赤如火】塌橘【状大而扁外緑心红巨瓣多液经春熟乃甘美】包橘【外薄内盈其?瓣隔皮可数】绵橘【微小极輭美可爱而不多结】沙橘【细小甘美】冻橘【八月开花冬结春采】早黄橘【秋半已丹】穿心橘【实大皮光心虚可穿】荔支橘【肤理皱密俨如荔攴出衡阳】乳橘【状似乳柑皮坚瓤多味絶酸芳】油橘【皮似油饰中坚外黑橘之下品】自然橘【他橘与柑必以枝接之惟此则以橘子下种故名自然味甚美】出苏州台州西出荆州南出闽广抚州皆不如温州者为上也王敬美曰闽中柑橘以漳州为最福州次之树多接成惟种成者气味尤胜橘肉生痰聚饮不益人若煎以蜜充果食甚佳或蜜或薰作饼尤妙亦可醤淹作葅花以之蒸茶向为龙虎山进御絶品园中宜多种多收核叶皆苦平无毒可入药
书禹贡厥包橘柚锡贡
传小曰橘大曰柚疏橘柚二果其种本别以实相比则柚大橘小
文昌杂録南方柑橘虽多然亦畏霜每霜时亦不甚收惟洞庭霜虽多仍无所损询彼人云洞庭四面皆水也水气上腾尤能辟霜所以洞庭柑橘最佳岁收不耗正为此尔
羣芳谱种植种子及栽皆可以枳树截接或贴接尤易成宜肥地至冬须以大粪壅培则来年花实俱茂遇旱以米泔灌溉则实不损落根下埋死鼠则结实加倍物类相感志云橘见尸而实繁湼槃经云如橘见防其果实多
避暑録话凡橘一亩比田一亩利数倍而培治之功亦数倍于田橘下之土几于用筛未尝少以瓦甓杂之田自种至刈不过一二耘而橘终岁耘无时不使见纎草地必面南为属级次第使受日每岁大寒则于上风焚粪壤以温之
多能鄙事茅灰及羊矢壅之多生实十一月内将橘树根寛作盘浇大粪三次至春用水浇一次花实必茂便民图纂十月后将金橘安锡器内或芝蔴杂之经久不壊若橙橘之类藏菉豆中极妙弗近米边见米即烂
柑
柑【古作甘开宝本草云柑未经霜时犹酸霜后甚甜故名柑子梅溪诗注云他果非无甘者惟柑从甘言最甘也】生江南及岭南闽广温台蘓抚荆为盛川蜀次之树似橘少刺实亦似橘而圆大霜后始熟味甘甜皮色生青熟黄比橘差厚理稍粗而味不苦惟乳柑山柑皮可入药橘实可以久留柑实易腐败柑树畏冰雪橘树畧可耐此柑橘之异也乳柑【出温州泥山为最其味似乳酪故名其木婆娑其... -->>
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