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糓种
黍
丹黍米
蜀黍
玉蜀黍
野黍
礼记曲礼黍曰芗合
疏正义曰黍曰芗合者夫糓秫者曰黍秫既輭而相合气息又香故曰芗合也集说黍熟则黏聚不散其气又香故曰芗合
周礼天官食医凡防膳食之宜羊宜黍
正义羊味甘热黍味苦温甘苦相成订义羊火畜也黍髙燥所生与火畜相宜
又夏官职方氏正西曰雍州其糓宜黍稷
又河内曰冀州其糓宜黍稷
尔雅秬黑黍
注诗曰维秬维秠
又秠一稃二米
注此亦黑黍但中米异耳汉和帝时任城生黑黍或三四实实二米得黍三斛八斗是疏李廵曰黑黍一名秬黍秬即黑黍之大名也秠是黑黍之中一稃有二米者别名为秠若然秬秠皆黑黍矣而春官鬯人注云酿秬为酒秬如黒黍一秠二米言如者以黑黍一米者多秬为正称二米则秬中之异故言如以明秬有二等也秬有二等则一米亦可为酒鬯人之注必言二米者以宗庙之祭惟祼为重二米嘉异之物鬯酒宜用之故以二米解鬯其实秬是大名故云酿秬为酒此云秠一稃二米鬯人注云一秠二米不同者郑志答张逸云秠即皮其稃亦皮也尔雅重言以晓人然则秠稃古今语之异故郑引此文以稃为秠也汉和帝时任城县生黑黍或三四实实二米得黍三斛八斗是也
尚书考灵曜夏火星昬中可以种黍
春秋说题辞精移火转生黍夏出秋改黍者缩也故其立字禾入米为黍酒以扶老
春秋佐助期黍神名侜佞姓兰郝
孝经援神契黒坟宜黍麦
淮南子渭水多力而宜黍
博雅粢黍也黍酿谓之防
说文以大暑而种故谓之黍黍禾属黏者也孔子曰黍可以为酒
古今注稻之黏者为黍亦谓稌为黍禾之黏者为黍亦谓之穄亦曰黄黍
广志黍有燕颔之名又有驴皮黍又曰牛黍稻尾秀成赤黍马革大黑黍或云秬黍有湿屯黄黍
齐民要术穄有赤白黒青黄莺鸽凡五种
又凡黍黏者收薄穄味美者亦收薄难舂
杂隂阳书黍生于榆六十日秀秀后四十日成黍生于巳壮于酉长于戌老于亥死于丑恶于丙午忌于丑寅邜穄忌于未寅
尔雅翼黍禾属而黏者也以大暑而种故谓之黍从禾雨省声孔子曰禾可为酒禾入水也然则又以禾入水三字合而为黍不但从雨而已黍以大暑而种故农家以三月上旬为上时四月上旬为中时五月上旬为下时然月令仲夏之月农既登黍矣天子以雏尝黍羞以含桃先荐寝庙为郑说者以为黍非新成直是旧黍盖以郑解孟秋所登之糓为黍稷故以仲夏为未熟若其熟何得言登且所谓旧黍者自去歳孟冬与彘并食数月于此矣岂待今而后尝耶黍固有早晚其晚者不妨至孟秋始熟故庻人秋乃荐黍此天子之礼自重其先熟者而尝荐之耳故蔡邕以为今之蝉鸣黍亦犹十月获稻而天子所尝乃九月熟者谓之半夏稻亦其类也黍之秀特舒散故说者以其象火为南方之糓诗亦云芃芃黍苗以此也又云彼黍离离彼稷之苗者黍大体似稷故古人并言黍稷今人谓黍为黍穄行役之人有忧于内则有不察于外故于此或不能辨也黍有赤黍黑黍黑黍已别见虋称赤苗恐是赤者其类有黏不黏如稻之有粳糯其不黏者以为饭黏者别名秫以为酒说文秫稷之黏者即谓此也月令造酒命大酋秫稻必齐盖以此秫与稻之糯为酒北人谓秫为黄米亦谓之黄糯酿酒比糯稻差劣黍之为物黏而⿱故凡香之⿱馥黏之黏防皆从之又古人作履黏以黍米谓之黎其雪桃亦用黍以黍黏去桃毛也孔子先食黍以黍为五糓之先桃为五果之下故舍不用耳黍又以为饧谓之餦餭楚辞曰粔籹蜜饵有餦餭言以蜜和米麫煎熬作粔籹又有美饧众味甘具也及屈原死楚人以菰叶裹黍祠之谓之角黍【⿱音香黏音胡防音昵餦音张餭音黄粔音巨⿱字典不载】又秬黑黍也古者荐笾有白黑形盐白为熬稻黑即秬也至蔵氷则用黒牡秬黍以享司寒盖此仿其方之色亦以为酒谓之秬鬯既芬香调畅矣若将用则鬯人以鬯酒入郁人郁人得之筑郁金草煮之以和此酒则谓之郁鬯故鬯人掌共秬鬯而郁人和郁鬯以此也又释草曰秬黑黍秠一稃二米是秬与秠之所以异者在此然则秠必不黑秬必不一稃二米也而郑氏释春官鬯人既云秬如黑黍一稃二米则是以秠之状杂之于秬郭氏解释草又曰秠亦黑黍则是又以秬之色杂之于秠秬既欲兼秠之状秠又欲兼秬之色凡物之所以紊乱不复可推究者由此故也郭氏又引汉和帝时任城生黑黍或三四实实二米得黍三斛八斗以显二米者为黑黍且任城所生汉之异事歴世所未有诗歌后稷降播乃民事之常如必待任城所生而后降之则没世不可待矣至唐说者又言今上党民间黑黍或值丰歳往往得二米者但稀濶而得之不以充贡耳以此附成郭氏之说且后稷所降既谓之种何得以丰歳偶有一二为说若皆以丰歳言之则禾有同颖麦有两岐又可待以为种耶按今百糓之中一稃二米者唯麦为然舎麦未有二米者说文解秠亦云一稃二米诗云诞降嘉种维秬维秠天赐后稷之嘉糓也而解来字云周所受瑞麦来麰一来二缝秠与来麰皆后稷所受于天皆一稃二米则是秠者正此来麰耳但生民臣工所称不同来麰又称厘麰古者来厘丕三字相通要是一物郑志自以所解鬯人不合释草之文故答张逸并以秠稃皆解为皮且云尔雅重言以晓人然则不惟二物相混而秠但得为秬之皮转失实矣予故详而论之农政全书王祯曰诗云维秬维秠秬黑黍也又曰秬鬯一卣此言黍之为酒尚矣今又有赤黍米黄而黏可蒸食白黍酿酒亚于糯秫又北地远处惟黍可生其茎穂低小可以酿酒又可作馔粥黏滑而甘此黍之有补于艰食之地者也凡祭祀以之为上盛贵其色味之美也本草纲目李时珍曰按许慎说文云黍可为酒从禾入水为意也... -->>
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