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谷部
（麻麦稻粟类十四种）
谷部
芝麻
即胡麻，一名巨胜。
甘，平。入足三阴经血分。补精髓，润五脏，通经络，滑肌肤。治尿血，祛头风，敷诸毒不合，并阴痒生疮。得蔓荆，治热淋茎痛。得白蜜蒸饵，治百病。配连翘，治小儿瘰 。嚼生芝麻，绵包与儿咂之，下胎毒。乌色者佳。敷疮，生嚼。滑痰，生用。逐风，酒蒸。入补，蒸晒。炒食，不生风病。精滑，脾滑，牙疼，口渴，四者禁用。（麻虽润而偏致口燥。）
秸 淡，寒。烧灰，点痣，去恶肉。配豆腐，治盐哮。
花甘，寒。润大肠。身上生肉丁，擦之即愈。配苦参，治疮疥。
油 甘，微寒。入手阳明经。解天行热毒，凉血润燥，生肌止痛。得皮硝少许，治小儿便秘。合白蜜，治难产，兼下死胎。
生榨者良。宜生用，若煎服，与火无异。多服困脾损声，精滑者禁用。
谷部
亚麻
一名鳖虱胡麻甘，微温。入阳明经。散风热，解湿毒。
谷部
大麻仁
一名火麻畏茯苓、牡蛎、白薇。
甘，平。滑利。入足太阴，兼手阳明经血分。理女子经脉，治汗多胃燥，除里结后重，去皮肤顽痹，能催生下乳。合苏子研汁煮粥，治虚风便秘。同紫菀、杏仁煎服，治大便不利。（肺气润，便自利。）以葱、椒、盐豉入麻仁粥食之，治风水腹大，腰脐重痛。
去壳研用。多食滑精痿阳发带疾。
怪症：肠头出寸许，痛苦非常，干则自落，又出又落，名截肠。宜于初起麻油浸之，食大麻仁汁数升而愈。
谷部
小麦
畏汉椒、萝卜。
甘，微寒。入手少阴、足太阴经气分。养心补脾，助五脏，浓肠胃。除烦渴咽燥，止吐血漏血。利小便，收虚汗。治心热不睡，阴虚骨蒸。敷痈肿损伤。得通草，治五淋。调海藻，消瘿瘤。略炒研细，以京墨汁或藕节汁调服，止内损吐血。
新麦性热，陈麦和平。产北地者佳。去皮即温，补虚养气。连皮用，除烦热。炒研，治泻痢。新者勿用。（壅气助湿热也。）
浮小麦甘，凉。除骨蒸虚热，止虚汗盗汗。
水淘浮起者。焙用。
麸皮甘，凉。入手阳明经。除热，调中消谷，止痢止痛，散血。得牡蛎，止产后虚汗。和醋炒热，熨走气作痛，并 跌扑损伤。
小粉甘，凉。入手少阴经。和五脏，调经络。得米醋熬膏，摊纸中剪一孔，贴痈肿未破者神效。（粉先炒黄色，后入醋熬。）
最易滞膈，宜合通气药用。隔年小粉，愈久者愈佳。
麦苗辛，寒。入手少阴、太阳经气分。解时疾，除烦闷，退膈热，去酒疸。
麦奴辛，寒。入手少阴经。治阳毒温毒，热渴狂烦及温疟。
麦穗将熟，上有黑霉者，为麦奴。
谷部
大麦
石蜜为之使。
咸、平、凉。入足阳明经。调中益气，凉血实胃，滑肌肤，除烦渴。配姜汁、蜂蜜，治卒患淋痛。开胃，炒用。
谷部
荞麦
甘，寒。入足太阴、阳明经。降气宽肠。下沉积，敷烂痘，除泻痢，止带浊。佐大黄，通积血。佐小茴香，治疝气。调沙糖水，治噤口痢疾。调鸡子清，治白浊带下。同淡菜食，治瘰。
炒用。多食动风。脾胃虚寒者禁用。和豆腐、鸡、猪、羊肉、黄鱼食，即患热风，落须眉。
谷部
糯米
甘，温。入手足太阴经。补脾胃，固肺气，坚大便，缩小便，收自汗，发痘疮。解芫青、斑蝥毒。得石菖蒲、牡蛎粉，治小便太多，或淋浊如脂膏。得黄 、川芎，治胎动不安，下黄水。配莲子、墨汁，治劳心吐血。配山药调服，治泻痢。入猪肚煮食，治虚劳。清水研服，治吐逆不休。
炒熟入药不滞。煮粥食，解痘毒。多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热。素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。病患及小儿，最宜忌之。
米泔甘，凉。止烦渴、霍乱，解毒。食鸭肉不化者，顿饮即消。
谷部
粳米
甘，平。得天地中和之气，同造化生育之功。和五脏，通血脉，壮筋骨，长肌肉。晚收色白者，得金气多，性凉入肺，清热除烦，解渴、凉血、利便；早米粉，扑小儿初生无皮。粳米粉，扑自汗不止。频嚼白米，卧时涂小儿甜疮。
粳有早、中、晚三收。北粳凉，南粳温。赤粳热，白粳凉。新粳热，陈粳凉。凡人嗜生米，久成米瘕，治之以鸡屎白。不可和苍耳食，令人卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆服之，不尔即死。
谷部
陈米
即陈仓米甘、淡。宽中调胃，消食止泻，利溲去湿热，解口渴。配麦芽、黄连，治暑月吐泻。配赤石脂、干姜，煮熟取汁，治鱼脑痢。陈仓米三升，水一斗，煮汁澄清饮，治霍乱大渴重症。
谷部
秫米
即糯秫蒸黄者甘、酸，微温。入手太阴经气分。治肺疟，及阳盛阴虚，夜不得眠。及食鹅鸭成瘕，妊娠下黄汁。去寒热，利大肠。拌沙糖，治久痢。煮鲫鱼，治赤痢。（加葱更好。）杉木水调米粉，敷漆疮。
炒用入药不滞。气滞者禁用。
谷部
高梁
即蜀黍，一名芦粟。
甘、涩，温。调中益气，涩肠胃，止霍乱。
根煮汁服，利小便，止喘满。烧灰酒服，治产难有效。
谷部
薏苡仁
俗呼米仁甘、淡，微寒。入足阳明、手太阴经气分。除筋骨中邪气不仁，（筋受寒则急，热则缩，湿则弛，寒热皆因于湿也。）利肠胃，消水肿。（合郁李仁更效。）治肺痿肺痈，开心气，并治香港脚、筋急、拘挛。（阳明主润宗筋，宗筋主束骨而利机关，阳明虚则宗筋纵弛。）利小便热淋。杀蛔，堕胎。配附子，治周痹。配桔梗，治牙齿 痛。配麻黄、杏仁、甘草，治风湿身疼。佐败酱，化脓为水。蘸熟猪肺，治肺损咯血。
微炒用，治疝气。引药下行，盐水煮，或用壁土炒。治泻痢，糯米拌炒。治肺痈、利二便，生用。肾水不足，脾阴不足，气虚下陷，妊妇，四者禁用。
谷部
御米
即罂粟子甘，平。治泻痢，逐邪热，润燥解毒。疗反胃噎食，祛胸中痰滞。
多食利二便，动膀胱气。
壳得醋、乌梅、橘皮良。
酸、涩、微寒。入足少阴经。止久嗽久痢，固脱肛，涩遗精，止心腹筋骨诸痛。得乌梅为末，治久嗽自汗。得大枣、乌梅，治水泻不止。得陈皮、乌梅，治热痢便血。配浓朴，治久痢不止。（忌生冷。）配槟榔为末，治小儿赤白痢。（赤痢蜜服，白痢沙糖服，忌口。）
去筋膜，蜜炙、醋炒俱可用。加乌梅合用，乃为得法。湿热泻痢、痰嗽，凡初起者禁用。
谷部
阿芙蓉
一名阿片忌醋。
酸、涩、温。微毒。入足少阴经。涩精固肠。配香连丸，治久痢不止。
即罂粟花津液，其结青苞时，午后以针刺外面青皮，勿损里面硬皮，或三五处，次早津出，竹刀刮取，阴干用。
谷部
（豆类七种）
谷部
黑大豆
得前胡、杏仁、牡蛎、乌喙、诸胆汁、石蜜良。恶五参、龙胆。忌蓖麻子、浓朴。
并忌食猪肉。
甘，寒。入足少阴经。补肾镇心，调中下气，去风活血，治水消胀。治阴毒，（肠胁疼痛如打。）捣敷一切肿毒。解百毒。得甘草，解百毒。配赤小豆、绿豆末，醋调涂痘后毒。佐花粉，治肾渴。煮黄酒，治便血。拌牛胆，疗目暗。生平，炒食热，煎食寒，作豉冷。去皮炒熟，酒沃之，饮其汁，活血。炒炭，酒淋服，祛风。气不顺者禁用。小者名马料豆。盐水煮，清水下，尤能补肾。
谷部
大豆黄卷
得前胡、杏仁、牡蛎、天雄、鼠屎、石蜜、诸胆汁良。恶海藻龙胆、五参。
甘，平。入足少阴经气分。除胃热，疗湿痹。配大黄、橘皮、青葱，治水肿喘急。以井华水浸黑大豆，候生芽五寸，阴干用。
黑壳研末，调香油，敷皮疮。
谷部
赤小豆
甘、酸。入手少阴、太阳经。行水散血，消肿排脓。通乳汁，下胞衣。得鲤鱼，治香港脚。
得通草，下心气。得杏仁，泄肉里湿热。配鸡子白，敷痘后痈毒。配苎根末，治痈疽神效。佐桑皮，去水肿。合黄蜡，治水谷积痢。
多服泄津液，令人枯燥。
谷部
绿豆
反榧子壳。忌同鲤鱼、 食。
甘，寒。入手少阴、足阳明经气分。解热毒，除烦渴，利小便，浓肠胃，消肿胀，散风火。
能调和五脏，行十二经脉。解一切药草、牛马、金石诸毒。得大麻仁，消血痢。配赤小豆，解痘毒。
连皮用。
粉敷痈肿，消丹毒。配乳香三分之一，灯心研匀，生甘草汤常下一钱，治疽毒内攻。
扑烂痘，治损伤，炒紫色水调敷。
芽甘，平。解酒毒，利三焦。（花解酒毒更效。）
皮甘，寒。解热毒，退目翳。配甘菊、谷精、粟泔、柿饼，煮干，单食柿饼，每日三服，治痘后目翳，半月而愈。
谷部
豇豆
甘，平。入足太阴、少阴经气分。调营卫，疗虚泻。得盐少许，补肾气。
脾气虚者炒用。气滞便结者禁用。
谷部
白扁豆
甘、淡。入足太阴经气分。调和脾胃，通利三焦，化清降浊，消暑除湿。治霍乱，疗呕逆，止泄泻，解消渴；配花粉，治消渴饮水；配龙芽，疗肠风下血；配香薷，治寒热吐泻；合绿豆，解热毒痢。
炒研用。恐气滞，同陈皮炒。治吐泻，醋制。止湿火吐血，炒炭。
单食多食，壅气伤脾。
花米饮调末，治赤白带下。入盐少许，疗血崩不止。
叶捣汁，治霍乱吐泻转筋。罨蛇咬毒。
谷部
刀豆
甘，平。温中下气。利肠胃，治呃逆。炒炭，止吐血。
谷部
（造酿类十三种）
谷部
淡豆豉
得醋良。
苦，寒。入手太阴经。调中下气，发汗解肌。治伤寒温疟，时行热病，寒热头痛，烦躁满闷，发斑呕逆，懊 不眠，及血痢腹痛。得薤白，治痢疾。配葱白煎，发汗。（肘后用代麻黄汤。）配生栀子，探吐烦闷。佐杏仁，开膈气。
伤寒时症，宜下不宜汗者禁用。
怪症：肉出如锥、痛痒非常、不能饮食、此血壅也。若不速治，溃脓不已，服豆豉汤则愈。
外用赤葱皮烧灰淋洗之。
谷部
蒸饼
甘，平。消食化滞，益气养脾，和血止汗。利三焦，通水道。得御米壳、白蜜，共炒为末，蜜丸，治下痢腹痛。炒用。
谷部
小麦曲
甘，平。调中下气，消食开胃。通膈气，消痰逆，除烦破结。
炒用。
谷部
六神曲
甘、辛、温。入足阳明经。调中和胃，化水谷，消积滞。治痰逆，霍乱腹痛，泄痢胀满，症结，及产后回乳。得吴萸，治暴泄不止。
孕妇忌用。造曲法：三伏日，以白面百斤，青蒿、苍耳、野蓼各取自然汁三升，杏仁捣泥、赤小豆为末各三升，通和作饼，麻叶或楮叶包 ，如造酱黄法，待生黄衣晒收之。陈久者良。炒黄研用。
谷部
红曲
甘，温。入足阳明、太阴经血分。消食活血，治赤白痢。配香附、乳香末，治心腹痛。
入六一散，治湿热痢。煎黄酒服，治血气痛。煎童便服，治怒伤吐血。
谷部
谷芽
甘，温。入足阳明、太阴经。快脾开胃，消食下气，温中化积，为健脾温中之圣药。
谷部
麦芽
咸，温。入足阳明经。除痰饮，化症结。治一切米麦果积，治妇人乳秘成痈。得川椒、干姜，治谷劳嗜卧。炒黑用。多服伤肾气。孕妇禁用。
谷部
饴糖
甘，温。入足太阴经。补中益气，健脾化痰，润肺止嗽。治咽痛，止吐血。解附子、草乌头毒。中满、吐逆、牙疳及肾病者忌用。
谷部
醋
一名苦酒制四黄、丹砂、胆矾、常山。
酸、苦，温。入足厥阴经。散水下气，散瘀解毒。涂消痈肿，疗心腹痛。磨青木香，治卒心痛。磨南星，敷瘰 ，调生大黄，涂肿毒。调釜底墨，敷舌肿胀。调雄黄，涂蛇啮。渍川黄柏，含漱口疮。
感冒外邪，及脾病手足屈伸不便者，禁用。服茯苓、丹参者忌之。
怪症：浑身虱出数升，血肉俱坏，痛痒异常，但吃冷水，号哭不止，身齿皆黑，舌尖流血不已，此湿热伤于脾肾也。用盐醋常服之，自除。
谷部
酒
即米酒畏枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉。忌诸甜物及乳同食。
辛、甘，大热。行十二经络。通血脉，利筋骨，温肠胃，润皮肤，引药势上行。少饮则和血行气，壮神御寒，辟邪逐秽。过饮则伤神耗血，损胃烁精。配生地汁，治产后血秘。
谷部
烧酒
辛、甘，大热。开郁消积，通膈除痰，祛寒截疟，杀虫驱瘴，辟邪逐秽。治水泄，止冷痛，滴耳中积垢结块。（半时辰即可钳出。）
得飞盐，治冷气心痛。和井水，治吐逆不止。和猪脂、香油、蜂蜜，治寒痰咳嗽。
同姜、蒜食生痔。（绿豆粉可解其毒。）
黄酒、烧酒，俱可治病，但最能发湿中之热。若贪饮太过，相火上炎，肺因火而痰嗽，脾因火而困怠，胃因火而呕吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，胆因火而发黄，肾因火而精枯，大肠因火而泻痢，甚则失明，消渴呕血，痰喘肺痿，痨瘵，反胃噎隔，鼓胀螈 ，痈疽痔，流祸不小，可不慎欤。
谷部
老酒糟
甘，辛。温中消食，除冷杀腥。罨跌伤，行瘀血，敷蛇咬诸毒。
谷部
米皮糠
即米秕甘，平。入手足阳明经。蜜丸服，通肠开胃，下气磨积。
菜部
（荤辛类十四种）
菜部
韭菜
辛，温。入足厥阴经，血中行气。入足少阴经，壮阳助肾。能散瘀血，逐停痰，宽胸膈，治反胃。开中风失音，消中恶腹胀，止遗精白浊，除胸腹 癖。得桔梗，治血留胃脘作痛。（右脉涩，关脉沉。）得鼠粪为引，解至阴燥热。得盐少许，捣箍蛇犬伤。配半夏，治胸痹刺痛。和五苓散，治肾气攻心。和姜汁，治产怒呕绿水。和童便，止经脉逆行。炙 鼠屎，治阴阳易病。
生行血，熟补中。根汁下瘀血。治噎隔，用盐醋拌。治下痢，叶煮鲫鱼食。同牛肉食，生寸白虫。同蜜食，损人。病后食，多困。酒后食，昏神。久食多食，两目不明。
怪症：发热有光，以手近之，如猛火烧炙，用韭汁一茶杯，和酒下，连进数服，吐如蛇状即愈。
韭黄未出土者。多滞气，以其抑郁不伸也。食之伤人心气。治牙虫，烧烟熏。
韭子伏乳香、石钟乳。
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